Lee Ann Whippen -Wood Chick's BBQ烧烤技巧

1.在烧烤和油之前应清洁或刮擦烤架（即蔬菜，橄榄油）应用布涂抹以防止粘住。

2.将木屑浸入水中½小时，排干并用箔纸包裹。用叉子戳箔纸，以允许烟雾逃脱。直接放在煤上以调味您喜欢的肉。

3.不要使用风味（即豆科灌木）木炭，因为它会增加化学味道而不是天然木质风味。

4.在烹饪的最后半小时内，用调味料煮熟。

5.在烹饪前腌制肉类不仅会增加风味，而且还会产生嫩产品。

6.尝试避免较轻的液体，并使用启动棒或木炭烟囱点燃火，以免肉类味道污染。