如何烤肉

1. 预热烤箱至450°F。在烤面孔上擦调味料。
   
   
2. 将烤肉侧向下放置（骨头代替肉架），放在浅烤盘中。将肉类温度计插入烤肉的最厚部分，而不是接触骨头或脂肪。烤15分钟。
   

   将肉类温度计插入肋骨中。

3. 将烤箱温度降低至325°F。每磅20分钟或直到稀有的内部温度为120°F至130°F，培养基为135°F至145°F。
   
   
4. 烤制达到所需的温度后，转移到切菜板上；带箔的帐篷。让站在温暖的地方20到30分钟，以便更轻松地雕刻。在站立时期，烤制的温度将继续升高约10°F。
   
   

   帐篷用箔纸烤。

羔羊腿是真正的美味。找出如何在下一页上正确烤一个。

不是您想要的？尝试以下操作：

• 如何雕刻肉：一旦您准备了一块多汁的肉，请不要通过雕刻不好来破坏它！在本文中找到有关雕刻各种肉类的有用技巧。
• 肉食谱：由于肉通常是一顿饭的焦点，因此您要确保它的味道最好。我们收藏中的肉食谱一定会激发伟大。
• 烧烤：烧烤不再只是为了夏季烧烤。一年四季都会在烤架上找出如何在烤架上烹饪所有收藏夹。
• 烹饪：在这篇有用的文章中了解一些基本烹饪技术的来龙去脉。

烤羊腿的以下技巧是基于4磅重的羊腿，修剪，骨头，滚动和捆扎的。对于一根骨头的羊腿，每磅加入5分钟以烘烤时间。

1. 预热烤箱至400°F。根据需要将成分结合起来进行调味。在羔羊表面上摩擦混合物。此时，羊肉可以覆盖，并在烘烤前24小时冷藏。
   

   在羔羊表面上擦调味料。

2. 将烤在浅层衬砌烤盘的肉架上。将肉类温度计插入烤肉的最厚部分。
   

   将肉类温度计插入烤肉中。

3. 烤15分钟。将烤箱温度降低至325°F。每磅烤20分钟，直到烤寄存器150°F用于中等。
   
   
4. 将烤制转移到切菜板上；带箔的帐篷。在雕刻前10分钟站起来。在站立时期，烤制的温度将继续升高5°F至10°F。
   
   
5. 用剪刀切绳；丢弃。用雕刻刀将烤成薄片。

享受这种肉的另一种方法是烤羊肉架。了解下一节如何。

不是您想要的？尝试以下操作：

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• 烧烤：烧烤不再只是为了夏季烧烤。一年四季都会在烤架上找出如何在烤架上烹饪所有收藏夹。
• 烹饪：在这篇有用的文章中了解一些基本烹饪技术的来龙去脉。

羊羔烤架的以下技巧是基于两个6杆烤羊架的21/2至3磅。

1. 用厨师的刀从切菜板上修剪羔羊架上的脂肪。
   

   从羔羊架上修剪脂肪。

2. 用薄铲将芥末均均匀地撒在羊羔的肉侧。将面包屑和草药混合在芥末上。
   

   将面包屑混合在芥末上。

3. 将羔羊架，碎屑向上放在浅烤盘中的架子上。在烤箱中烤约30分钟，或直到插入羔羊但不接触骨头的即时阅读温度计，以稀有或所需的浓度为135°F。
   
   
4. 将羔羊放在雕刻板上。用大雕刻刀将肋骨之间切成单独的排骨。

   肋骨之间切片。

查找下一页烤火腿的技巧。

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• 烹饪：在这篇有用的文章中了解一些基本烹饪技术的来龙去脉。

烤骨火腿的以下技巧是基于10磅的全盘熏火腿的。

1. 用锋利的公用刀将皮肤切开。（如果肉类零售商已经去除皮肤，请省略步骤。）
   

   切开皮肤。

2. 预热烤箱至325°F。用锋利的实用刀在钻石设计中在火腿上得分脂肪；带有整个丁香的螺柱。
   

   钻石设计中的火腿上的脂肪。

3. 将火腿，脂肪朝上，在浅烤盘中放在架子上。
   
   
4. 根据需要烘烤，未覆盖，11/2小时，用酱汁或釉料捣碎。将肉类温度计插入火腿的最厚部分，而不是接触骨头。再烘烤1至2个小时，直到肉类温度计寄存器140°F，再加两次酱汁。火腿的总烹饪时间应为每磅18至24分钟。
   

   烘烤发现。用酱汁肉。

5. 让火腿站立10分钟，然后转移到温暖的盘子上。

烤肉时的另一个有用的工具是知道建议的含量是什么。下一页上的图表应该有所帮助。

不是您想要的？尝试以下操作：

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• 烹饪：在这篇有用的文章中了解一些基本烹饪技术的来龙去脉。

确定肉是否正确烹饪的最佳方法是使用温度计。有两种类型的温度计可用于肉类：肉类温度计和即时阅读温度计。

肉类温度计在烹饪前插入肉中，并在烹饪过程中留在肉中。即时阅读的温度计将插入肉中约10秒钟，然后除去。即时阅读的温度计不防热，因此在烹饪时不能将它们留在肉中。在建议的最低烹饪时间时，用即时阅读温度计进行测试。

USDA建议的肉类味道

使用温度计时，将其插入肉的最厚部分，而不是接触骨头或脂肪。要大量切碎的肉，例如烤肉，建议将肉煮至温度计5°F至10°f以下所需的巧妙。雕刻前让烤肉大约15分钟。在站立时间，烤肉将继续上升5°F至10°F.开始雕刻当温度计注册所需温度时。

在最后一部分中找到具有权重的有用烤时间图表，并建议使用建议的烹饪时间和温度。

不是您想要的？尝试以下操作：

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• 烹饪：在这篇有用的文章中了解一些基本烹饪技术的来龙去脉。

虽然温度计是检查肉类味道的最佳方法，但您可以估计使用下面的方便图表烘烤各种切割肉需要多长时间。

烤肉将很高兴，本文概述了方便的技巧。

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• 烧烤：烧烤不再只是为了夏季烧烤。一年四季都会在烤架上找出如何在烤架上烹饪所有收藏夹。
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