柑橘提示

问：我喜欢柑橘类水果中的维生素和营养。将它们纳入我的日常用餐中有哪些技巧？

答：您可以使用柠檬和酸橙在甜和咸味的菜肴中添加拉链，而不仅仅是内部可以有益的 - 果皮和果汁都为食谱增添了令人耳目一新的扭曲。

如果要使用果皮，请用温暖的肥皂水彻底擦洗果实，以去除蜡和任何痕迹的杀虫剂。要卸下果皮（仅彩色零件），请使用细齿毛或称为Zester的特殊工具。如果同时使用果实的果皮和果汁，请在榨汁前取出果皮。

如果水果在室温下，将有更多果汁可用。或者，在榨汁之前，将其在高高的微波炉中加热约30秒。将水果滚动到柜台下方的柜台下方，然后将其切成两半。这将从小果汁的囊中释放出果汁。使用铰刀或榨汁机提取果汁。