Tempeh的工作原理

Tempeh可能会让您想起豆腐，因为它们都是在各种烹饪中使用的基于大豆的产品。但这就是相似之处结束的地方。Tempeh每半杯（113克）的热量为160卡路里，而豆腐仅为97，这可能是唯一的负数。简而言之，坦佩（Tempeh）比豆腐更健康，更有xf187手机版营养。在同一半杯内，Tempeh的蛋白质含量高达15.4克，而豆腐的蛋白质为10.1，而3.5克纤维与豆腐的0.5相比之下。

Tempeh也是发酵的，而豆腐不是。为什么这是一个重要的考虑因素？当他们吃很多豆类和其他毒气诱发的食物（例如豆腐）时，许多人的肚子就不开心。但是，发酵过程会产生酶，可预先碳水化合物，蛋白质和脂肪。这使得像Tempeh这样的发酵食品非常容易消化。Tempeh的处理也不是豆腐。而且食物的加工较少，来源越好：贝尼特斯 - 杰夫，，，，糖]。

那么肉与豆eh呢？这美国农业部兴发登录m xf839 com（美国农业部）2010年的饮食指南说，平均每天2,000卡路里的饮食应包括5.5盎司（155克）蛋白质的等效物。瘦肉，家禽，海鲜和鸡蛋以及豆类都符合这一要求。由于USDA还建议我们吃各种蛋白质食品，因此您可能需要与肉类和鱼类交替使用一些味道。

如果您是素食主义者或素食主义者，则在饮食中添加节奏特别明智。在微量营养素水平上，Tempeh的得分远胜于其锰含量。锰对于您的骨骼，大脑功能和受伤后愈合的能力至关重要。四盎司（113克）的Tempeh具有1.47毫克的锰，而4盎司鸡胸肉或3盎司的牛排中的0.02毫克稀疏。不过，肉确实有健康剂量的维生素B-xf187手机版12，而这些肉类缺乏tempeh [来源：颤抖]。

这一切意味着，如果您爱肉，请继续吃（瘦品种，适度）。但是，尝试不时将其交易为tempeh。如果您通常吃豆腐，tempeh也可能是一个很好的替代品。