猪排骨有三种类型。备用肋骨是猪排骨的外端，稀疏地覆盖着肉。一整架猪排骨重约3磅（1.4公斤）。后肋骨是肋骨的短部分，肋骨比备用肋骨更靠近肩膀。这些有时被称为婴儿后肋骨。最后，有乡村风格的肋骨，从肋骨的肩膀末端切割，又厚又肉。您应该每磅（453克）获得大约三个乡村风格的肋骨[来源：读者文摘]。猪排骨可以在烤箱中烧烤，烤或煮熟。现在，我们将告诉您如何在烤箱中慢煮猪排骨。
原料
广告
干擦
- 8汤匙浅红糖
- 3汤匙粗盐
- 1汤匙辣椒粉
- ½茶匙黑胡椒粉
- ½茶匙辣椒
- ½茶匙墨西哥胡椒调味
- ½茶匙老海湾调味料
- ½茶匙摩擦百里香
- ½茶匙洋葱粉
炖液
- 1杯酒
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 2汤匙伍斯特郡酱汁
- 1汤匙蜂蜜
- 两个丁香切碎的大蒜
这是该怎么办：
- 将烤箱预热至250华氏度（121摄氏度）。
- 将所有干成分混合在碗中以进行干擦。
- 将肋骨放在一块铝箔上。慷慨地撒上干燥的摩擦，然后拍打。将肋骨冷藏一小时。
- 将所有液体成分放在碗中。将它们在高高的微波炉中煮一分钟。
- 将肋骨从冰箱中取出。
- 将肋骨放在烤盘上。
- 将一半液体倒在肋骨上。这将使肋骨炖。
- 在250华氏度（121摄氏度）时，将肋骨烘烤2½小时。
- 将剩余的液体在平底锅中煮至变稠。偶尔搅拌混合物。
- 完成后，将肋骨从烤箱中取出。
- 将热液刷在肋骨上作为釉[来源：棕色的]。
广告
