古代皮斯科（Pisco）正在享受现代文艺复兴时期|事情怎兴发首页x么样

皮斯科“width= — 皮斯科（Pisco）是秘鲁和智利的古兰经，正处于现代文艺复兴时期。Wikimedia Commons（CC BY-SA 2.5）

喝老年白兰地的想法通常会搅动一位绅士坐在大火后的图像，甚至在穿过花呢西装时吸烟。但是皮斯科（发音PEES-KOH），一个深厚的历史和多才多艺的南美白兰地，正在美国鸡尾酒吧（American Cocktail Bars）中摇动东西 - 迅速在现代和传统调料中赢得了髋关节成分的声誉。

它的超光滑的芳香味轻轻地平衡其高酒精含量，使其适合于整洁或混合中的基础。但是，皮斯科起源的吹牛权利并不像这种白兰地几乎透明的颜色那样清楚。事实证明，秘鲁和智利都有一个数百年的历史，高度争议，历史与皮斯科。它是在16世纪首次生产的，是通过从现在在秘鲁和智利的海岸种植的超甜葡萄中发酵葡萄酒而制成的。但是，当皮斯科首次创建时，这些边界尚未划定，因此两国都声称皮斯科是自己的发明及其国民饮料。

他们都同意的一件事是他们对皮斯科酸味- 一种独特的鸡尾酒，将简单的糖浆，酸橙汁，苦味，皮斯科和泡沫白蛋白结合在一起，搭配一点蛋白质。当然，他们俩都将自己的食谱宣称，但秘鲁又付出了额外的英里，并将2月的第一个星期六命名为国际皮斯科酸味日。

“皮斯科”是什么意思？

关于名称的起源，有三个理论。这个单词皮斯科被认为是源自Quechuan Word的Pishku，意思是鸟。难怪这个词被如此频繁地使用：帕拉卡斯国家保护区在秘鲁和智利海岸都被称为鸟类观察家的天堂。大多数历史学家说，（Pishku）皮斯科名称直接连接到秘鲁港口小镇皮斯科，皮斯科是最早在探险家地图上记录的城镇之一。还有其他历史学家指出的是用来存放白兰地的粘土锅“ Pishkus”。

除了历史之外，秘鲁和智利各自继续生产自己的流行精神。这两个品种共享了皮斯科的名字，但它们更像是堂兄，而不是双胞胎兄弟。每个人都通过遵循独特的蒸馏要求并使用不同的各种葡萄- 最终借给品味上的小但显着的差异。

但是，无论是谁发明了它或如何蒸馏它，皮斯科显然都处于现代文艺复兴时期的中间，使美国人很高兴探索这个南美的主食 - 不需要壁炉，烟斗或花呢大衣。

最初出版：2020年3月17日

皮斯科常见问题解答

皮斯科的味道如何？

皮斯科（Pisco）的味道就像甜白葡萄酒和龙舌兰酒的孩子一样，有着浓烈的香气。这是一种强烈的酒精，最终的精神在智利降低了30％至43％的酒精，秘鲁的酒精含量在38％和48％。

你可以直接喝皮斯科吗？

Pisco的超级光滑风味可以平衡其高酒精含量，并使其成为一个很好的直鞋。

皮斯科是哪种酒？

皮斯科是一种从秘鲁和智利种植的发酵超甜葡萄中蒸馏出来的白兰地。

皮斯科酸是安全喝的吗？

我们将假设您想知道这一点，因为Pisco Sour传统上含有生蛋清。答案是肯定的，通常是安全的。包括所有酸味在内的许多鸡尾酒都要求蛋清使它们成为泡沫和泡沫。鸡尾酒含有很多酸橙汁，非常酸性，并且倾向于在不到十分钟的时间内杀死鸡蛋中的任何细菌。但是，许多酒吧甚至不再使用蛋清，在这种情况下，肯定没有什么可担心的。