行星绿色
“ panini”实际上是意大利语的“三明治”，但是这些天通常在全国各地的咖啡馆菜单上出现的三明治并不是最不重要的。In fact, a panini shouldn’t be dry at all: the classic iteration involves fresh-baked bread (not pre-packaged or sliced), deli meats (such as salami, mortadella, and prosciutto), and cheese (provolone, mozzarella) that are all pressed into one gooey, ooey, moist, and delicious bite.
尽管食品历史学家可以将一个遥远的祖先追溯到16世纪的意大利教科书，但Paninis直到1970年代和1980年代才在意大利流行，这时他们被称为Paninoteche。在1980年代，米兰，三明治酒吧被认为是时尚的闲逛场所，几乎是地位的象征，即年轻，时尚的paninari闲逛。
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那么，您实际上如何在家中制作这些文化酷酷的作品之一呢？请记住，帕尼尼不仅是匆忙拍打在一起的普通三明治。您需要成分的敏锐度，一些创造力和耐心。
清单：
- 两个精细的，有些厚（1/4英寸），新鲜面包：一个硬皮的法国长棍面包，ciabatta，tookaccia或sourdough都是不错的选择。作为提示，如果您可以在超市的面包过道（而不是面包店或专业商店）中找到它，那么它可能不会创造出最好的Panini。
- 肉：意大利经典，如萨拉米，莫特达拉（Mortadella）卡皮科拉，prosciutto总是一个肯定的赌注，碰巧融合在一起。其他附件可能是香肠（辣，大胆味道的西班牙香肠），烤牛肉，熟食土耳其或切成薄片的黑森林火腿。
- 奶酪：考虑到奶酪在Panini的背景下，不仅可以用作调味剂，还可以用作装订剂，因此选择容易融化的奶酪。切达干酪，普罗卧干酪，瑞士和马苏里拉奶酪（新鲜或加工）始终是绝佳的选择。
- 草药，水果，蔬菜：新鲜的罗勒，芝麻菜，炒洋葱，甜辣椒，晒干的西红柿，橄榄以及切成薄片的苹果和梨都可以很好地工作。
- 橄榄油
- 热量：几乎在每家厨房和家庭商店，以及乔治·福尔曼（George Foreman）和库伊西纳特（Cuisinart）等制造商可以想象的每个价格点出售三明治。对于家庭厨师，Teflon中涂有的任何东西都可以做到 - 它可以防止成分粘在机器上。如果您更喜欢一种更古老的方法，那么带有培根压力的铸铁烧烤锅（用于重量）将有能力解决问题。
如何完成：
- 将一块面包放在工作空间上，然后放在顶部。加入肉类和蔬菜，然后再加上另一奶酪。
- 将第二块面包放在上面。使用刷子，将三明治的两端轻轻油。
- 将上油的三明治放在加热的panini压机上，然后关闭。（如果您使用的是烤盘，请确保它非常热，请将三明治放下，然后将培根压在顶部以承受压力。）
- 煮三到五分钟，然后翻转并煮至奶酪融化。
- 从火上移开，用锯齿状的面包刀切成两半。服务并享受！
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