就像体育忠诚一样，食物是我们自豪地穿着袖子，作为一个拥有的徽章，它拥有“是的，我住在这里！”While many American cities offer seemingly limitless options for all sorts of global cuisines—keeping things interesting for people who live there, of course—nothing beats eating what you’re supposed to be eating in the very place you’re supposed to be eating it. Could anyone imagine visiting, say, Philadelphia for the very first time and not chowing down on a cheesesteak? Or passing up barbecue in Texas? It’d be downright sacrilege.
这使我们将三明治作为区域自豪感的来源：
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新英格兰
顽固的人会争辩说，龙虾卷可能在口感上多么复杂，应包括五个，五个单独的龙虾 - 龙虾：龙虾肉（龙虾，爪子和最好的尾巴），蛋黄酱，romaine菜（切碎）狗面包（烤面包）和黄油（面包）。新的经历？对过多的蛋黄酱或不必要的调味料持怀疑态度 - 大厅肉是如此宏伟的三明治馅料，以至于不需要太多才能发光。通常与缅因州角，鳕鱼角和罗德岛的低调，裸露的海鲜关节有关，近年来，龙虾卷经历了两盘人的增长。一方面，它被爪子说话，讲话，成为希望在曼哈顿这样的地方重新创建鱼棚体验的餐馆。另一方面，麦当劳和Panera等快速休闲餐厅已在夏天开始为他们服务。
费城
自1930年以来，这是费城的主食，芝士牛排有太多的迭代需要计算：如果您问10个费城人是什么使合适的芝士牛排造成的，那么您可能会在主题上获得10个变体。Here’s what’s standard: some cut of steak (usually rib-eye or top round, and either chopped or shaved) is topped with cheese (freshly sliced provolone or Cheez Whiz), loaded onto some sort of bread (usually Amoroso or Vilotti-Pisanelli rolls), and served hot. It could stop there, but the cheesesteak could also be topped with sauteed onions, mushrooms, mayo, hot sauce, and other condiments. Pat’s and Geno’s, the two most famous—and most touristy—places to get a cheesesteak in Philly happen to be located across the street from each other, and common folklore about the city’s “best cheesesteak” holds that besides Pat’s and Geno’s there’s always “that other place” that no one can agree upon.
纽约
放弃了米其林星级的寺庙，使纽约市的餐饮场景如此出名，并选择了更多历史的东西：帕斯特拉米在黑麦上。The birth of this sandwich is widely disputed—some credit a kosher butcher-turned restaurateur for whipping up the first one in 1887, others say it’s the founders of Katz’s deli, still located and in operation on the Lower East Side (and still best known to America as the setting for that unforgettable scene from When Harry Met Sally). In 1888, Katz's did the same thing as the kosher butcher did the year before —but however you, er, slice it, here’s the scoop: the navel end of the brisket, cured in brine and coated with a mix of spices (garlic, coriander, paprika, and so on), smoked, steamed, and served on rye bread with Russian dressing and a side of coleslaw.
新奥尔良
人们会争辩说，Muffuletta（发出的Moo-foo-lest-ta或muff-uh-lot-uh）是该国最好的三明治。也许这是因为它的复杂性：意大利肉（Capicola，Salami，Pepperoni），还有火腿，瑞士，普罗卧干酪和腌制的橄榄色沙拉，它们都堆积在两块Muffletta面包之间，它们的味道和感觉与占地去的含量相似。如今，法国区的中央杂货店在1906年首次由西西里移民制作的Muffuletta在那里经常被包装而臭名昭著，臭名昭著的是，Seinfeld的纳粹汤纳粹汤是关于其线路政策的。
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深南
如果有三封信封装了七个州的食物传统，那无疑是B-B-Q。当然，这是一个通行的术语，其中有大量令人垂涎的应用，从德克萨斯州的老式牛式烧烤到在北卡罗来纳州，乔治亚州和阿拉巴马州拉动猪肉烧烤。所有人的共同点：煮熟的肉持续了很多小时，通常在外面，用某种酱汁窒息（通常由醋，番茄酱或甜番茄制成），然后堆在面包上。这种趋势已经达到了很大的速度，以至于汉堡王今年夏天推出了一系列区域烧烤三明治，其中包括“孟菲斯烧烤拉猪肉”，“德克萨斯烧烤Whopper”和“ Carolina BBQ招标”。
芝加哥
近年来，尽管它们周围的城市已经演变成一个名副着法的寺庙，以便餐饮，但老式的芝加哥意大利牛肉店继续做他们最擅长的事情：搅拌出该国其他任何地方都很难找到的三明治。意大利牛肉三明治首次由30年代创建，由切成薄片的烤牛肉组成，这些烤牛肉是用大蒜，牛至和其他香料调味的，塞入了长长的意大利风格的卷卷中，上面撒上腌制的蔬菜或炒甜辣椒。两个关键的事情是：肉必须非常多汁 - 滴水剂，越好 - 卷必须足够稠密才能像海绵一样，但并不是那么浓密，以至于牙齿很难：确实是平衡的行为。
加利福尼亚
人们可能会认为加利福尼亚是经常做瑜伽并承诺清洁果汁的阳光般的人的土地，但最近该州南部在快餐汉堡部门经历了繁荣。也许最明显的例子是In-n-Out，它于1948年在洛杉矶郊区开业，此后已将其扩展到275家商店。实际上，In-n-Out变得如此时尚，以至于它在餐厅世界中拥有一个令人垂涎的实体：仅超级粉丝所知的秘密菜单。Other notable fast-food burger chains populating Southern California: Carl’s Jr., Fatburger (a notorious celebrity favorite that’s been eternalized in Notorious B.I.G and Beastie Boys lyrics), and the ultra-trendy Umami Burger, which GQ named Burger of the Year in 2010. This is L.A. so yes—you can even valet your car at Umami Burger.
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