前5个酿酒技巧

在神话和传说的世界中，罗马葡萄酒之神（狄俄尼索斯对希腊人的监督比他的狂野盛宴和聚会所占的更多。葡萄酒被胜利，笑声弥漫，与醉酒的狂欢者一起跳舞。

Bacchus以这些帐户为基础，可能在他醒来时造成了很大的破坏。然而，如果他完全掌握了他所拥护的饮料，他应该认识到清洁的重要性。酿酒是一个微妙的过程，需要对遇到葡萄酒或果汁的任何水罐和软管进行仔细的灭菌。

大多数家庭葡萄酒套件和食谱都建议使用钾硫酸钾解决设备的解决方案，然后在使用前冲洗冷水。这些措施的原因超出了仅仅细菌的预防措施。发酵是一种精确的生物学过程，酵母将糖变成酒精。细菌或化学污染会破坏这一过程，从而导致只有水槽排水口可以喝的葡萄酒。

如果您在厨房里花了很多时间，您可能知道虽然烹饪是一门艺术，但烘烤往往更像是一门科学。烤箱内发生了许多化学反应，并且烹饪时间的比例不正确或偏离，您可以与液态馅饼和放气的蛋奶酥结束。

酿酒没有什么不同。坚持酿酒套件或食谱中提供的指示非常重要，尤其是如果您是初学者。快速的互联网搜索将产生一长串家庭酿酒师可以添加的成分来调整其葡萄酒：酶，营养和许多化学物质。但是，将所有内容投入并不能保证更好的结果。实际上，太多的不知情修补是生产完全不可动摇的复古的好方法。

与大多数努力一样，一旦您的基础知识，稍后将有足够的时间进行创新。此外，您对葡萄酒做的越多，您就会越好了解自己在做什么背后的科学。俗话说，您必须学习如何在学习走路之前爬行。

在不同的套件和食谱中，一瓶优质的自制葡萄酒的确切方向各不相同，但是许多消息来源都强调了使初学者的过程简单。旅程越复杂，您就越有可能达到令人满意（可饮用的）目的地。

酿酒过程以发酵果汁为中心。虽然粉碎自己的葡萄的前景似乎更浪漫，但它带来了通过瘀伤或部分腐烂的水果引入不希望的微生物的更大风险。为了简化此过程，您可以使用葡萄汁或浓缩物。这两种产品均以专门为家庭酿酒工作设计的表格提供。

浓缩物是初次酿酒师的最佳选择。与某些酿酒果汁不同，可以购买各种产品，可以全年购买。产品背后的原理很像您在杂货店找到的浓缩物。只是煮沸的果汁可以去除高比例的水。集中精力的缺点是它通常是由质量较低的果汁制成的，并且与使用果汁一样，您可能必须使用添加剂来弥补缺乏葡萄皮。

当试图将一块冷冻浓缩物变成一瓶精美的红色时，它需要遵循指示。然而，尽管您的酿酒量需要留在某些化学参数范围内，但这并不意味着您必须在门口检查味蕾和推理。

除了使用比重计以确定果汁中剩下多少糖外，您可能需要在酿酒期间进行酸度测试。另外，随着过程的发展，实际品尝果汁没有错。只需确保使用消毒的葡萄酒小偷，一种大型药品滴管，用于从卡男孩，发酵的容器。除了为您对整个过程中发生的事情有更明显的感觉，它还可以使您了解尚未发酵的糖。

耐心也是首次酿酒师的绝佳工具。与所有初次努力一样，总是有机会无法获得梦dream以求的结果。如果您的葡萄酒的花束有点暴​​力，或者您想在地狱中的一条河流之后命名它，那么您可以随时从体验中学习，然后下次再试一次。另外，仅仅因为您的指示说该酒将在六周内准备就绪，并不意味着它不会从更长的等待中受益。让它坐得更长的时间，并在途中味道。

在将水果，果汁或集中精力转向自己的地下室酿造的Merlot时，您需要酵母和糖的帮助。尽管这些基本元素可以产生一个非常可饮用的葡萄酒，但许多人宁愿扔掉许多其他成分来改善颜色，气味和风味。

像膨润土，明胶和蛋清这样的罚款剂可以帮助澄清葡萄酒。钾代表硫酸盐通过添加抗氧化剂和杀死细菌来帮助。其他添加剂混合物有助于弥补浓缩物和果汁中缺乏葡萄皮，从而提供颜料和风味。

但是，与酿酒过程中的其他所有内容一样，请确保使用正确的比例。一些初次的酿酒师还错误地使用了钠代替硫酸钠代替钾代替硫酸钾，从而产生了非常咸的葡萄酒。

考虑到这些酿酒技巧，您将更近一步，享受第一杯Merlot或您选择酿造的任何东西。

探索下一页上的链接，并进一步了解如何爱葡萄酒。