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计算对流烤箱烹饪时间

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对流烤箱比常规烤箱更快。
©istockphoto.com/壁画

如果您将传统烤箱换成对流,那么您可能已经意识到了好处:更快,更均匀的烹饪,更好的全面褐色,更重要的效果,并且通常在烹饪中更营养价值食物

对流烤箱几乎就像普通烤箱一样,除了一项功能:一个内置风扇,可循环烤箱中的热空气。事实证明,这种看似较小的差异需要对烹饪风格进行相当重大的调整,最著名的是在时间和温度下。由于对流烤箱的烹饪食物比传统烤箱要快得多,因此为对流烹饪而需要适应许多用于传统烤箱的食谱。

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这种适应的一般方法往往会产生良好的结果,而且它们非常简单。这是关于对至少一个组成部分进行下降调整烘烤指示 ...

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