B复合维生素在Brewer的酵母，肝脏，全谷物谷物，大米，坚果，牛奶，鸡蛋，肉，鱼类，水果，绿叶绿色蔬菜和许多其他食物中发现。继续阅读以获取有关每种B族维生素的更多细节：
硫胺素（B1）
B维生素硫胺素对于代谢碳水化合物成简单的糖葡萄糖。化学过程涉及硫胺素与丙酮酸形成一个辅酶，一种与其他物质结合形成酶的物质。酶是那些最重要的蛋白质加快体内化学反应的速度。硫胺素对于神经系统的正确功能也很重要。在这种情况下，硫胺素在生产中充当辅酶神经递质（神经纤维之间的化学信使）乙酰胆碱。
硫胺素缺乏症很少见，但通常发生在酒精中毒，因为酒精会干扰硫胺素通过肠吸收。与硫胺素缺乏有关的健康问题。xf187手机版第一个是脚气，一种特征的疾病贫血，，，，麻痹，，，，肌肉萎缩和弱点，痉挛在腿部的肌肉中。硫胺素缺乏引起的其他疾病包括Wernicke的脑病，这导致缺乏协调，并且科萨科夫的精神病，会影响短期记忆。嘴还可能受到硫胺素缺乏的影响，增加牙齿，脸颊和牙龈的灵敏度以及嘴唇中的“裂缝”。幸运的是，通过添加维生素可以逆转这些条件。
硫胺素在全麦谷物，面包，红肉，蛋黄，绿叶蔬菜，豆类，甜玉米，糙米，浆果，酵母，酵母，细菌和谷物和坚果的果壳中发现。硫胺素的大剂量（非常高剂量）与不利的健康作用有关，并且水溶性维生素过量被排出。xf187手机版
核黄素（B2）
核黄素对于碳水化合物，脂肪和蛋白质的分解非常重要，并且像硫胺素一样，在此过程中起辅酶的作用。它在维持皮肤和粘膜，眼睛的角膜和神经护套方面也很重要。核黄素还充当整个体内氧化还原反应的辅酶。氧化还原反应涉及将氧或氢添加到物质中。这一过程的一个重要结果是，当它起作用抑制氧或高反应性自由基的化学反应时。这些氧化反应会损害我们的细胞。（看细胞如何工作）
核黄素缺乏会导致皮肤疾病（脂肪性皮炎）和鼻子和鼻子周围的软组织炎症，贫血，可能导致眼睛对光敏。在嘴里，角度芝士症可以发展。这是一种痛苦的疾病，在您的嘴唇角处出现病变，并且词汇炎（舌头的炎症）也可能发生。
核黄素在全谷物，牛奶，肉，鸡蛋，奶酪和豌豆中发现。作为水溶性维生素，尽管少量存储在肝脏和肾脏中，但任何多余的人都会排出。
烟酸（B3）
烟酸，也称为烟酸和烟酰胺食物的代谢，健康皮肤，神经和胃肠道的维持所需。xf187手机版烟酸也用于那些最重要的氧化还原反应。烟酸的缺乏会引起这种疾病，佩拉格拉。过去，这种疾病通常与非常贫穷有关，也是精神疾病的主要原因。毛la骨的症状有时被称为“三个D” - 腹泻，皮炎和痴呆症 - 最终导致第四个“ D”，死亡。嘴还受到pe llagra的影响，这会导致脸颊和舌头的内部变红和痛苦。幸运的是，高剂量的烟酸（150-300毫克）可以扭转这种疾病的影响。
烟酸在富含蛋白质的食物中发现，例如肉类，鱼类，酿酒酵母，牛奶，鸡蛋，豆类，土豆和花生。烟酸也可以以较高剂量的药物处方，以帮助降低胆固醇（看胆固醇的工作原理），但会引起副作用。高剂量烟酸的主要副作用包括皮肤冲洗（由于血管扩张），瘙痒，头痛，抽筋，恶心和皮肤喷发。
吡啶醇（B6）
吡ido醇，也称为吡啶多磷酸盐和吡id胺，需要（像其他一些B族维生素一样），以分解碳水化合物，蛋白质和脂肪。吡ido醇也用于红色的生产血细胞，以及在涉及的生化反应中氨基酸（蛋白质的基础）。由于许多食物中的吡啶多醇丰富，除非酗酒者，通常存在的地方。吡ido醇缺乏会引起皮肤疾病（类似于核黄素和烟酸缺乏症带来的症状），神经病（神经系统异常），混乱，协调不良和失眠。吡ido醇缺乏症的口服迹象包括嘴唇，舌头和其余口腔的边缘的炎症。高剂量的吡啶醇有时会被吹捧为一种疗法经前综合症（看PMS的工作原理），但是研究并不支持这一主张。大剂量的吡ido醇会导致神经损伤。
在许多食物中都发现了吡ido醇，包括肝脏，器官肉，糙米，鱼类，黄油，小麦，全谷物谷物，大豆等。
蓝晶胺（B12）
维生素B12对于加工碳水化合物，蛋白质和脂肪是必要的，并有助于使我们体内所有血细胞。维生素B12也需要维护我们神经护套。维生素B12在DNA的合成和修复中充当辅酶。
维生素B12不能被人体吸收或使用，直到将其与A结合在一起粘蛋白在胃中制成并打电话给内在因素。一旦B12与固有因素结合，它就可以进入小肠，以吸收并被人体使用。有时在不服用维生素补充剂的严格素食主义者以及无法吸收维生素的人（通常是由于未能产生固有因素）的严格素食主义者中会看到维生素B12缺乏症。尽管足够多的B12存储在肝脏中以维持一个人多年，但缺乏会导致一种称为的疾病恶性贫血。恶性贫血会导致肢体麻木，苍白，发烧和其他症状。口腔刺激和脑损伤也是B12缺乏症的常见后果。但是，这些非常严重的影响可以通过维生素B12镜头逆转。需要拍摄，因为缺乏通常是由于口服时无法吸收维生素引起的。随着年龄的增长，我们的胃越来越困难地产生内在因素。许多医生建议60岁以上的人检查其维生素B12水平，以查看是否需要B12射击。
维生素B12在任何植物食品中都没有发现，几乎仅由细菌产生，例如链霉菌。B12的丰富来源包括肝脏，肉，蛋黄，家禽和牛奶。
叶酸（B9）
照片礼貌美国农业部
化学家罗伯特·雅各布（Robert Jacob）在一项叶酸研究中准备血液样本进行分析。
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叶酸，也称为folacin和翼展谷氨酸，是与维生素B12相互作用以合成DNA的B复合维生素之一，这对体内的所有细胞都很重要。叶酸，结合维生素B12和维生素C），对于蛋白质分解和形成是必要的血红蛋白，一种在红细胞中的化合物，可传输氧气和二氧化碳。叶酸对于几乎所有使用单碳转移并由细菌在胃和肠中产生的生化反应也是必不可少的。
叶酸的缺乏会导致贫血，较差的嘴巴刺激性 - 所有这些都类似于B12缺乏症患者所遭受的症状。叶酸几乎存在于所有天然食品中，但在烹饪过程中可能会损坏或减弱。缺乏症主要是在酗酒者，营养不良，穷人，老年人和因某些疾病引起的食物而无法吸收食物的缺陷（局部浇口，，，，麸质肠病）。
在酵母，肝脏，绿色蔬菜，全谷物谷物和许多其他食物中发现叶酸。叶酸的需求增加了怀孕，由于胎儿的维生素需求很高。医生经常建议300 MCG。日常的补充适用于孕妇。怀孕期间许多营养需求发生变化，维生素也不例外。在怀孕和哺乳期（母乳产生）期间，所有B族维生素，尤其是叶酸，尤其是叶酸。叶酸的每日摄入应从180 mcg增加。到400 MCG。怀孕期间和180 MCG。至280 MCG。在哺乳期间。（（测试您的叶酸智能与此测验！）
大剂量的叶酸会产生抽搐，干扰癫痫剂使用的抗惊厥药，并破坏锌的吸收。
泛酸和生物素
泛酸用于碳水化合物，脂质和一些氨基酸的分解。它也用于合成体内生化反应的辅酶A。生物素充当辅酶羧化反应（-cooh），它在人体的许多功能中也很有用。（泛酸，生物素和叶酸通常由人体串联使用。）我们肠中的细菌同时会产生泛酸和生物素。没有与泛酸缺乏有关的已知疾病。维生素在肉类，豆类和全谷物谷物中发现丰富。大剂量的泛酸会导致腹泻。
生物素的缺乏症很少见，但会引起皮肤疾病鳞状皮炎。在吃大量蛋白的个体中，可能会发现生物素缺乏症。这些包含物质avidin，它“绑起来”人体的生物素。在牛肉肝，蛋黄，酿酒酵母，花生，花椰菜和蘑菇中发现了生物素。
