食品价格可能正在上升，但在美国，粮食从未更便宜。在1930年代，美国人在食品上花费了大约三分之一的收入[来源：劳工统计局]。今天，我们花费不到10％。只需不到五美元，我们就可以购买一顿快餐店，重量为1200卡路里，超过一半的日常建议摄入量。但是所有这些便宜的食物都为我们的健康，环境和农田带来了巨大的代价。xf187手机版
在20世纪的过程中，化肥的引入引起了工厂农场。有了大量的化学投入，农民可以年复一年地提高其产量（以及其利润），放弃保存土壤的古老农业习俗，并确保其持续的生育能力。
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早在公元一世纪，罗马作家Columella就撰写了有关土壤建筑技术的文章，例如谷物，豆科植物和休耕地之间的旋转作物以及将动物粪便施加肥料。他写道：“地球既不变老，也不会磨损。”金子]。
但是，当您在袋子里有便宜的氮，磷和钾时，谁需要臭肥料和杀了盈利的休耕地呢？玉米种植者获得了美国政府的慷慨补贴，每年可以抽取1000万吨（约90亿公斤）的肥料，可以抽出每英亩150蒲式耳的玉米[来源：WALSH]。不幸的是，从这些肥料浸泡过的农场径流沿着密西西比河沿着墨西哥湾行驶，在那里创造了一个季节性的“死区”，覆盖了7,000平方英里以上（18,130平方公里）的海洋，杀死了所有海洋生物，杀死了它的所有海洋生物[来源：资料来源：美联社]。
然后，便宜的玉米的过剩被喂给奶牛，猪和鸡浓缩动物喂养手术（CAFO）。当他们的集体肥料停滞在大量的泻湖中时，养猪，牛和鸡被高剂量的抗生素注射，以保护它们免受在这种狭窄的，不卫生的疾病中壮成长的危险细菌。在美国给药的抗生素中有70％是给动物而非人类的，从而加快了耐药细菌菌株的进化[来源：WALSH]。仍然想要那个巨无霸吗？
幸运的是，在工厂农场系统中，有一种威胁我们的健康和环境的替代方法。xf187手机版可持续农业并不是什么新鲜事物。兴发登录m xf839 com几千年来，即使没有完全理解，它的方法也已被实践。在下一页上，我们将讨论可持续农业的目标，以及它们如何作为修复破损食品系统的说明手册。兴发登录m xf839 com
