根据饮料营销公司的说法，瓶装水是美国的185亿美元行业。在2017年瓶装水从2016年到2017年，数量从128亿加仑增至137亿加仑，增长了7％瓶装水苏打水作为美国人最喜欢的饮料。
但是就在100年前，瓶装水几乎没有生意。水只是我们从水龙头中得到的东西。那我们是怎么到达这里的？在世界上，我们过去如何获得了一些似乎自由的事情，变成了十亿美元的行业？像许多现代产品的成功一样，营销发挥了巨大作用。但是其他因素也是如此。
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瓶装水的背景
首先，一点点历史，因为某些影响美国早期瓶装水行业的动态解释了为什么我们今天对瓶装水如此渴望。
瓶装水曾经是美国历史早期蓬勃发展的行业：有记录在1767年初在美国出售。但是，业务在19世纪初开始流动蘸酱玻璃使瓶子更负担得起并且更容易批量生产。
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当时，两种类型的客户开车瓶装水销售：富人和居住在城市的人。富裕的人去了自然弹簧周围建造的水疗中心和度假胜地，所以矿泉水在源头上装瓶是他们继续享受这些治疗益处的一种方式。只是为了透视：到1856年，Saratoga Springs每年生产700万瓶水。
对于18世纪和19世纪的普通城市居民来说，瓶装水是最安全的饮酒选择，因为市政水经常令人作呕。喝瓶装水帮助人们避免了霍乱，伤寒和痢疾等疾病。
但是到1920年，大多数美国城市提供了免费的，过滤的氯化水，可极大地改善公共卫生。xf187手机版根据国家经济研究局，主要城市死亡人数减少的一半是由于干净的水。但是，对公共卫生的突破也是对瓶装水行业的打击。xf187手机版
在20世纪初，瓶装水行业适应了它可以提供的市场，主要是出售5加仑（18.9升）的瓶子，用于需要为员工提供水的大型运营。即使有大量生产的玻璃，瓶子也很重，而且费用也降低了瓶装水业务。
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转折点：1970年代和80年代
1970年代和80年代，由于三个重大影响，这是“新”瓶装水行业的真正转折点。首先，那是美国科学家纳撒尼尔·韦斯（Nathaniel Wyeth）专利的宠物塑料瓶。与重玻璃不同，宠物瓶可能会承受碳酸饮料的压力。因为它们比玻璃轻宠物瓶帮助推动瓶装水行业前进。
其次，这二十年也是法国起泡水公司Perrier发起了积极的营销活动，以使美国人花钱在水上。在70年代，Perrier雇用了Orson Welles画电视广告吹捧佩里尔就像“更令人震惊，更令人耳目一新……”和“从地球中央自然闪闪发光”。
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佩里尔还开始赞助纽约马拉松等体育赛事，将其水与健身和健康联系起来。xf187手机版到1978年，佩里尔（Perrier）预测仅当年仅销售7500万瓶。到80年代，Perrier的广告使用了标语“地球的第一种软饮料。”
但是1986年，当时的最终推向瓶装水环保局（EPA）发布了一份报告，显示3600万美国人使用的自来水高铅。即使在国会调查后，城市急于解决问题，但市政水的不信任却徘徊，使许多人从公共水转换为瓶装水是永久性的。
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恐惧因素
因此，自古以来就xf187手机版已经为瓶装水增光的健康光环在很大程度上解释了我们的消费习惯 - 即使我们购买的东西是简单地被过滤的自来水，例如百事可乐Aquafina和可口可乐的达萨尼。（（品尝事实证明，这不是一个因素。）
这些围绕健康，纯洁和青年的广告活动非常出色，因为它们xf187手机版呼吁我们对不朽的渴望。滑铁卢大学的研究人员进行了一项研究在2018年测试了这一“恐怖管理理论”（思维和行为是由我们对死亡恐惧驱动的想法），以解释为什么我们愿意在水上花钱，然后才能打开水龙头并更便宜得多。他们的结果发现，对死亡的恐惧确实在人们购买瓶装水的原因中发挥了作用，即使他们知道这对他们来说可能不是更好或对地球有益。
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“瓶装水广告在我们最大的恐惧中以两种重要方式发挥了作用，”该研究的研究人员之一斯蒂芬妮·科特（Stephanie Cote）在一份声明中说。“我们的死亡率担心使我们想避免风险，对于许多人来说，瓶装水似乎以某种方式更安全，更纯净或受控。”
促使人们花钱在瓶装水上花钱的另一个心理和真实的方面是，持续缺乏对政府提供清洁，安全的饮用水并维护水系统。考虑到密歇根州弗林特的人们在持续数年的污染危机中依靠瓶装水，加拿大的原住民人民也在那里水储量一直在饮酒咨询中自2016年1月以来。
丹尼斯·帕乔特/盖蒂图像
特朗普政府的企图废除联邦清水规则，倡导者和社区提出的抗议活动只会进一步侵蚀信任。未能为穷人和有色人种的社区提供清洁的水，以及由此产生的不信任持久的习惯购买瓶装水。
“在紧急情况下使用瓶装水是一个完全的好主意，但是挑战是在这种紧急情况下重建公众信任，以便可以消除私人瓶装用水，”彼得·H·格里克（Peter H.在太平洋研究所对于开发，环境和安全的研究，在电子邮件采访中说。“瓶装水绝不应该成为为人们提供安全，负担得起，可靠的饮用水的永久解决方案。”格里克（Gleick）也是“瓶装和出售：我们对水的痴迷背后的故事。”
而且，考虑到瓶装水的环境成本，质量开关将有助于地球。为人们提供的运动可重复使用的瓶子，禁止单瓶瓶子和新的饮用喷泉作为瓶装站的法律，显示出承诺 - 但讯息改变我们的习惯需要匹配那些推动瓶装水的销售的力量。
格里克说：“当然，另一个挑战是，私人瓶装水公司为宣传其'产品'的预算大量预算，而市政水机构则没有。”“这种失衡产生了一种情况，即使我们绝大多数水系统都安全，并且比瓶装水便宜得多，因此很容易失去对市政供水系统的信任，并且很难恢复。没有安全自来水的世界，答案是使其可用，不要放弃并依靠昂贵的私人瓶装水。”
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