是什么使好菠萝？

问：有没有好的方法来挑选成熟的菠萝？

答：与一些含有额外淀粉储量的水果不同，收获后可以轻松转换为糖，一旦采摘，菠萝就不会成熟或变得更甜。这使得在超市上选择成熟的菠萝更加重要。

当挑选菠萝时，请选择一个饱满的菠萝，带有明亮的绿色皇冠，金色的身体和茎末端的浓香气。

虽然您应该避免菠萝绿色，有瘀伤或柔软的斑点，看起来干燥的叶子或发酵香气，但芬芳的水果是检测成熟度的最可靠方法。

从夏威夷飞来的菠萝通常比通过卡车或拉丁美洲船抵达的菠萝更美味，状况更好。由于来自拉丁美洲的菠萝通常在从农场到市场的通勤时间较长，因此通常在其最佳成熟状态之前选择它们，这可能会导致平淡无奇的纤维果实。

新鲜的菠萝不会随着年龄的增长而甜。但是，它会变酸且酸低。成熟的整个菠萝将在冰箱中保持三到五天，而切割菠萝可以存储在冰箱中的气密，非金属容器中，直到一周。