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关于这个测验
烧烤季节在我们所有令人垂涎的荣耀中都在我们身上。您的烧烤智商是什么？找出这个测验。
烧烤和烧烤有什么区别？
他们是同一件事。
烧烤处燃烧起来，而烧烤则在热火上。
烧烤处的慢速火势低，而烧烤又热又快。
烧烤和烧烤通常被错误地认为是同一件事，但事实并非如此。烧烤长时间在低火上进行（一种称为“低和缓慢”的技术），而烧烤是指在热火中快速厨师。
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“烧烤”一词起源于哪里？
加勒比海厨师使用木制平台来慢煮肉
“烧烤”一词的起源并不是一定的，但最好的猜测是，西班牙人在15世纪到达加勒比海后使用“ barbacoa”一词来描述他们观察到的烹饪方法。
夏威夷卢阿斯，配上烤猪
南部种植园
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美国烧烤的四种主要风格以他们来自的地区命名。孟菲斯烧烤的特征是什么类型的肉？
猪肉
孟菲斯烧烤通常具有拉猪肉（在低火上煮熟的猪肉，直到足够嫩以将其切成条）和猪排。其他区域风格是堪萨斯城，德克萨斯州和卡罗来纳州。
牛肉
鸡
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阿拉巴马州烧烤的特点是什么？
基于芥末的酱汁
一种基于糖蜜的酱汁
白酱
阿拉巴马州烧烤是来自阿拉巴马州北部的鲜为人知的烧烤风格，涉及用蛋黄酱，醋和柠檬汁制成的白酱。南卡罗来纳州烧烤是带有芥末酱的一种。
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建议成功烧烤哪种类型的烟？
稀薄的蓝色烟雾
许多烧烤新秀认为更多的烟雾更好，但事实并非如此。白烟被称为“脏烟”，会影响风味。取而代之的是，保持烧烤以产生“干净的烟雾”。
浓烟，颜色为白色
根本没有烟雾
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对还是错：随着时间的流逝而堆积的肉滴改善了未来烧烤的风味。
没错：滴水越多，肉的变化就越好。
错误：滴入堆积只会增加油脂火的风险。
每次使用后都应清洁吸烟者。这不一定是完全磨砂膏，而是确保去除灰烬和脂肪。为了获得最佳味道，请像铸铁煎锅一样调味烟熏锅，并用油涂上内部表面。
没关系 - 随着时间的流逝，滴水会燃烧。
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哪个爵士音乐家录制了“用烧烤的Struttin”？
温顿·马萨里斯（Wynton Marsalis）
迈尔斯·戴维斯（Miles Davis）
路易斯·阿姆斯特朗
是的，那是阿姆斯特朗，他热爱美食。（他曾经发行了一张带有一本食谱的唱片专辑。）但是，音乐作家认为他并没有在1927年的唱片中谈论美味的菜。显然，“烧烤”也是一个有吸引力的女人的语。
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