法国烹饪101

享有声望的美食

法国美食被广泛认为是最好的，最精致的食物在世界上。但是，他们的烹饪著名并不奇怪，因为法国人花了200多年的时间促进了他们的大美食 - 第一次专注于饮食乐趣而不是消费营养必需品的美食。

法国大革命之后，法国中产阶级或资产阶级，利用这种激进的饮食概念来享受与以前的贵族对风味展示的关注。世界上第一家餐厅在巴黎开业，以支持Grande Cuisine [资料来源：kiple]。

区域口味

并非所有法国烹饪都遵守享有声望的Grande Cuisine的任务，每个地区都有各种烹饪品味和特色菜，这些品味和专业都以自己的身份庆祝。

在法国北部和东北部，在比利时和德国边界附近，气候很冷，而食物比邻国的美食更像法国的其他国家。在这里，香肠，香肠，卷心菜，土豆和猪肉通常被食用。居民甚至放弃葡萄酒- 法国其他地区的主食 - 而是喝啤酒，因为葡萄在该地区的任何一致性都无法生长[来源：Ashkenazi]。

海鲜在法国西北部的诺曼底地区很受欢迎，鱼，龙虾，贻贝和牡蛎都在大西洋海岸收获。该地区特别是由当地苹果制成的Calvados白兰地。

菜肴中的菜肴普罗旺斯，位于法国东南部，还依靠新鲜的蔬菜，鱼类和海鲜。然而，地中海的近距离近端导致美食具有轻松的热带味道。普罗旺斯的菜肴通常包括大蒜，几乎总是由橄榄油。新鲜的本地草药，例如百里香，罗勒和迷迭香，为普罗旺斯餐中增添了独特，美味的味道。该地区也是法国最古老的葡萄酒生产地区，这里制作的葡萄酒是世界上最著名和最受尊敬的葡萄酒。

法国西南部有丰富的脂肪食物，而肉类，海鲜，猪肉和鸭等肉很受欢迎，并且经常出现在山羊奶酪中。该地区的葡萄酒特别珍贵，大多数食物都准备伴随着它。

当然，法国最著名的美食是在巴黎发现的。可以在整个城市找到壮观的餐厅，其中最好的餐厅结合了美国必须提供的最新鲜食材。巴黎工艺中最著名的（且昂贵的）餐厅精美，美味的餐点，延续了这座城市的大美食传统。如果您有能力访问这些场所，您将不会失望。

做自己动手的法国食物

您不必跳上飞往巴黎的航班体验大菜并享用法国美食。用新鲜的法式面包或一些法式洋葱汤将法国的味道带到餐桌上。如果您想获得更真实的体验，请尝试在早餐或奶油酱中做薄饼作为甜点。