什么是柠檬酸，安全吗？

柠檬酸是我们所有人都可以消费或接触的东西，但是许多人对它的实际情况处于黑暗之中。另外，随着“酸”一词的末端，它似乎有些恐怖。那么，实际上值得那些恐惧，还是不可避免的日常生活中的一部分？

关于柠檬酸的第一件事是有两种类型。第一个源自 - 您猜到了 - 柑橘类水果，就像橙子一样，柠檬和青柠。它在西红柿和浆果中也较少地存在。私人教练和营养学家说：“这种类型的柠檬酸是天然生产的，对您有好处。它的抗氧化剂很高。”詹姆斯·希基（James Hickey）在电子邮件中。

幸运的是，关于水果相关的柠檬酸没有很多争议。希基说：“其中用天然柠檬酸食用食物是完全健康的，应该是您营养计划的一部分。”xf187手机版“唯一可能发生的负面副作用是，如果您多吃柠檬油，它会减少牙齿上的搪瓷并引起胃灼热。”幸运的是，他说，在享用柠檬食品时，只需饮用水就可以消除这些问题。

如何制作柠檬酸

这是一种非自然发生的柠檬酸，使某些人的短裤扭曲了，这并不奇怪，因为它实际上已经生长在黑色霉菌- 您在浴室中可能会发现的类型相同。更令人生畏的是，这种版本的柠檬酸占世界上绝大多数。

“今天，99％的柠檬酸通过微生物发酵制成。只有1％的人自然来自柑橘类水果。营养师Erica Julson在电子邮件采访中。

来生产质量数量的柠檬酸，用于令人眼花and乱的产品（一分钟内更多），一种叫做的霉菌尼日尔曲霉（A. Niger）使用糖或糖蜜等碳水化合物在锅中生长，以帮助发酵过程。然后添加其他无机成分，例如磷酸钾和硫酸镁，一旦达到理想的pH平衡A.尼日尔孢子，然后发芽并最终覆盖液体。最终的产品是模具垫。几天后，柠檬酸开始产生，直到大部分糖消耗为止。

自然，食用“霉菌垫”所涉及的任何东西的想法让人有某种感觉，尤其是因为这种特殊类型的霉菌在其他情况下是食物变质的主要因素，甚至可能引起某些类型的肺炎！

到目前为止，流行的医学意见表明，没有什么太严重的了。希基说：“医学专家已经对这些黑色霉菌的关注做出了回应，并说它是如此精致，以至于没有任何理由关注。”“不过，我仍然对此感到不舒服，尤其是对于可能有霉菌过敏的人而言。”

确实，有些人可能需要比其他人更加注意。“柠檬酸通常被认为是安全的'（gras）由USDA，但有报道称柠檬酸会导致溃疡疮，特应性皮炎，炎症反应以及某些人的胃部不适。”糖/淀粉可能需要避免柠檬酸，因为这些物品用于生产柠檬酸。”

柠檬酸的益处

也就是说，柠檬酸被认为是一些令人印象深刻的壮举，例如保护大脑得益于其抗生素和抗炎特性。它也与改进有关营养吸收，并被绑定改善骨骼健康xf187手机版，也是。

有些使柠檬酸体现脱皮的特性也是其他产品中使用的原因。“柠檬酸由于其抗生素特性而被用作添加剂。在某些罐头食品中，它用于防止肉毒杆菌，”认证的健身教练和合成代谢的身体首席执行官埃迪·约翰逊（Eddie Johnson）通过电子邮件。

确实，其防腐剂使其自然地包含在冰淇淋，罐头产品，葡萄酒，果酱，苹果酱，鱼类和贝类之类的日常订书钉中，因为它可以使产品保持平衡并延长其保质期。她说，加上柠檬酸“为水果味的产品，尤其是糖果和饮料增添了令人愉悦的酸味。”

即使您对非天然发生的柠檬酸消耗量进行了挑剔，您仍然很有可能与之接触，因为它是化妆，化学剥离，浴炸弹，洗涤剂，清洁用品和清洁用品和的常见组成部分甚至补充。柠檬酸可以稳定药物中的活性成分并改善其味道。它的抗菌特性使其成为有效的消毒剂，这就是为什么将其添加到清洁产品中的原因。

产品开发专家Alisha Lawson说：“我向柠檬酸对皮肤的惊人好处发誓。”闪亮的叶子。她说：“它处理了几个皮肤问题，例如轻度痤疮，黑斑，毛孔和皱纹。”她补充说，某些配方已知可以帮助肤色亮起甚至肤色。

幸运的是，这似乎不是我们需要太多的成分。“大多数研究发现柠檬酸是安全的，并且有些甚至发现它是神经保护的[保护神经细胞免受损伤或变性]，”营养师朱森说：“大量食用肯定会损坏牙齿或刺激肠子，但是对于大多数健康剂量的健康个体而言，这是相对良性的。”xf187手机版

最初出版：2019年7月24日