红色天鹅绒蛋糕。草莓冰期。冰淇淋。他们不仅可以满足您的爱吃甜食，还可以共享一种共同的成分（由一个不太常见的来源制成），可以使它们红色至粉红色。Carmine，一种天然红色染料，也标记为凝乳提取物，E120或天然红色4，它的美丽归功于一个微小的爬行者。是的，是的，一个错误。确切地说，雌性co虫的虫子。
尽管可能有“ eww”因素，但这个无味FDA批准提取物充满了阴谋和文化历史。
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Cochineal错误
cochineal（dactylopius coccus），是一个板岩虫，它以在整个墨西哥，南美，美国西南部和西班牙沿海的加那利群岛种植的刺梨为食。男性胸部在自然界中扮演着自己独特的角色，但这是无翅膀，无腿的女性这使染料制造商感兴趣。如果您去找她，您不会发现她充满活力的红色赏金；雌性胸腔的灰色外观被白色粉末覆盖，可保护她免受捕食者的侵害以及炎热的沙漠阳光。而且，由于仙人掌的果汁是她唯一的营养来源，因此她挖掘出来，可以理解的是有点顽固地释放她的立足点。为了收获界面，刺梨垫被切割并带到工厂，以便可以将虫子拉开并处理。但这需要一些严肃的人的力量。仅需创建一磅（0.45千克）染料即可大约需要70,000个凝聚力。
一旦收获的虫子在阳光下干燥，将其粉碎并与酸性酒精溶液甚至硼砂混合在一起，它们就让位给了充满活力的持久染料。“它可以用来制作一系列颜色，从猩红色到深红色，桃子，紫色和粉红色。”艾米·巴特勒·格林菲尔德（Amy Butler Greenfield），作者完美的红色，“在电子邮件采访中。
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Cochineal的历史影响
染料已被用来颜色纺织品到陶器由于新石器时代或新石器时代以来，大部分来自蔬菜，植物和树木。但是虫子也有自己的位置，而不仅仅是傻瓜。与财富和皇家地位相关的另一个难以捉摸的染料，泰里安紫色，用蜗牛的腺体制成。
该螺旋虫的虫子原产于中美洲，导致阿兹台克人成为第一个发现和使用胭脂红来填补自己的生活的人。当西班牙人到达美洲时，他们发现了胭脂红的仙人掌来源的力量，并通过垄断了巨大的财富来建立巨大的财富界市场，“它（西班牙）保存了其消息来源的秘密，并有一项法律使染料可因死亡的惩罚而出口。”可以理解的是，染料被富人，王室以及欧洲的艺术家垂涎，为欲望和争论创造了肥沃的基础。
尽管这些繁琐而秘密的生产方法肯定使胭脂红难以捉摸，但颜色本身可能对其价值同样重要。“红色是血液，火，死亡和欲望的颜色，我们不禁会在许多层面上对它做出反应。它使我们的眼睛扩张，呼吸更快，它以象征意义的含义。很少有天然染料使持久，明亮，真实的红色具有稀有价值。盎司盎司，Cochineal是世界上最强大的天然红色染料。这就是为什么它被珍惜的原因。”格林菲尔德说。
但是，当工业化在19世纪中叶到达时，对纺织品的需求急剧增加，并需要更具成本效益的染料。化学家开始使用石油和煤来制定合成的煤炭，最终减少了对凝乳虫的需求。
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Carmine的现代文艺复兴
向合成的转变可能已将胭脂红推向了背景，但并没有消失。现在它正在卷土重来，出现了成分列表从蛋糕弹出到口红的任何东西。格林菲尔德说：“当报道开始将合成红色与癌症和多动症联系起来，并且人们开始对天然食品产生兴趣时，Cochineal市场开始反弹。”
但是，如果Carmine是没有长期影响的天然产品，为什么咖啡巨头星巴克与许多其他公司一起停止使用它为其产品增添色彩？尽管胭脂红对大多数人都是安全的，但它可能会对少数人引起过敏反应。但是，除了那些具体的安全问题外，素食主义者和素食主义者的强烈抗议，也只吃犹太食品的人，还帮助倡导了这一变化。即使消耗一点点的生命也违背了他们的信念，而广泛使用胭脂红的人无疑限制了他们的可用食物选择。
但是，无论您是觉得吃一个令人震惊，迷人还是危险的虫子，一件事是真的：对于如此小的昆虫而言，它肯定在文化上留下了生动的印记，将我们吸引到红色的美丽和力量中。兴发登录m xf839 com
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最初出版：2020年6月22日
