雪蟹和国王螃蟹有什么区别？

吃螃蟹可能是天堂般的，但是订购它远非直接。可食用的螃蟹品种有不同的形状，尺寸，质地和风味。还有两个最常见的品种 - 雪蟹和国王蟹 - 几乎没有一个。

雪蟹和国王蟹腿有什么区别？哪些螃蟹味道更好？像所有可食用的东西一样，这取决于每个螃蟹爱好者的味蕾。这是雪蟹和国王螃蟹之间的主要区别，因此您可以在下一个海鲜挥霍中明智地选择。

位置和季节

在我们深入研究好东西之前 - 品尝 - 让我们检查每个螃蟹的来源。这雪蟹在阿拉斯加，缅因州，加拿大，挪威，俄罗斯甚至格陵兰岛周围的寒冷水域繁荣发展。雪蟹季节在第一次冰破裂时在四月份开始。它一直持续到10月下旬或11月初。

这三个主要的商业收获国王螃蟹物种也享受冷水，通常在阿拉斯加和白令海附近发现它们。红螃蟹和蓝色国王螃蟹生活在阿拉斯加大陆，而金王蟹的栖息地沿着白令海的阿留申群岛延伸。（如果您曾经看过电视节目”最致命的捕获“他们正在为白令海的阿拉斯加国王螃蟹钓鱼。）国王螃蟹季节较短；收获通常从10月下旬左右到1月初，尽管由于天气原因经常缩短季节。有限的可用性是螃蟹国王国王的原因之一。比雪蟹价格高。

尺寸

尺寸是国王螃蟹价格的另一个因素。顾名思义，国王蟹是庞大的生物。它们可以达到20磅（9公斤），腿大又厚。他们的腿通常比雪蟹短，因为它们也更加刚性（并被尖刺覆盖），吃蟹腿的腿通常需要工具。

另一方面，雪蟹的腿有长瘦的腿，可以轻松地用手破裂。他们的腿可以达到2至4磅（0.9和1.8公斤）。雄性雪蟹的大小大约是女性的两倍，这意味着您订购的任何雪蟹都可能是男性。

质地和风味

最后但并非最不重要的一点是，雪蟹和国王蟹腿之间的主要区别在于它们的味道。雪蟹具有甜美的，略带淡淡的味道和坚固的质地。Snow Crabmeat分为长块，经常被切碎，几乎像咸牛肉一样。根据crabplace.com。

另一方面，国王螃蟹确实是国王的一顿饭。Crabmeat国王是白雪皑皑的白色，红色条纹是红色的。它具有甜味，温和的味道与龙虾相比。它以大，厚和温柔的块破裂，非常值得每磅47美元。

最初出版：2020年6月26日