大量营养素和微量营养素有什么区别?

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一种简单的鳄梨,煮熟的鸡蛋和红藜麦的“沙拉”不仅健康,而且是微量营养素和大量营养素的重要来源。xf187手机版Lacaosa/Getty图像

曾几何时,卡路里首当其冲的节食者愤怒。潜在的体重观察者在营养标签上精心处理数字,品牌制作的主要雄鹿先令小吃比人造甜味剂和空气更重要。

然后,随着世界对潜力的了解更多腰围扩展(和不健康的)xf187手机版加工糖的力量,许多人开始更少注意他们的热量摄入量,并更多地关注餐食的成分。

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专注于质量而不是数量并不是一个坏主意,因为营养学家坚信并非所有卡路里都是平等的(这意味着您的身体将处理100卡路里的羽衣甘蓝的卡路里与处理100卡路里的花生酱相比,这是可悲的,花生酱不是很大)。但是,分解盘子上的好处需要一些基本知识,了解食物的基础。

你甚至算上宏吗?

您是否应该发现自己在Instagram上Fitspo兔子洞,关于“宏”的谈论,您可能不知所措。健身爱好者随着蛋白质粉和钉硬拉的重击,经常讨论计算大量营养素以达到目标的做法。

大量营养素构成了您吃的卡路里,它们可以是分解分为以下类别(专家通常也将水和纤维贴上此列表):

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  • 碳水化合物
  • 蛋白质(包括必需氨基酸)
  • 脂肪(包括必需脂肪酸)

不同类型的大量营养素的每份卡路里量不同:每克脂肪产生9卡路里,而蛋白质和碳水化合物每克含4卡路里。营养师通常建议您分散饮食,以便您获得各种宏,因为每种类型都会提供不同的收益:

  • 在谷物,水果,豆类和蔬菜等食物中发现的碳水化合物用能量为您的大脑和身体供应。
  • 肉类,乳制品,鸡蛋,豆腐和豆类中的蛋白质有助于修复和建立肌肉,皮肤和器官,并有助于荷尔蒙产生。
  • 在鳄梨,橄榄油,种子和坚果等食物中发现的脂肪被储存在您的体内,然后用作备用燃料,并保护和隔离器官和骨骼。

每个人的营养需求都不同,但是美国卫生与公共服务部xf187手机版通常,为成年人提供以下每日宏观范围:

  • 碳水化合物的45%至65%
  • 蛋白质饮食的10%至35%
  • 脂肪的20%至35%

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MICROS也很重要

Donald Hensrud博士,负责人梅奥诊所健康生活计划xf187手机版,最近在“ Mayo Clinic Minuter”版中谈到了微量营养素。“我们需要两种大量营养素来帮助能量,我们需要微量营养素来帮助我们的身体健康并消化这些大量营养素,”xf187手机版他说

世界卫生组织xf187手机版对微量营养素具有更加丰富多彩的定义。“称为微量营养素,因为它们仅在微小量中需要,因此这些物质是'魔杖',它使人体能够产生酶,激素和其他对适当生长和发育必不可少的物质。”

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从本质上讲,这两个定义的意思是微量营养素是维生素可以想象,在食物中发现的矿物质,有很多可以使您的大脑和身体保持最高的状态。它们通常属于以下类别:

  • 水溶性维生素:维生素C,B络合物(生物素,叶酸,烟酸,泛素酸,核黄素/维生素B2,硫胺素/维生素B1,维生素B6/吡ido醇和维生素B12/钴胺)。
  • 脂溶性维生素:维生素A(视黄醇),D(胆固醇和果仁核酚),E(α-生育酚)和K(phylloquinone and Menaquinone)。
  • 必需的痕量矿物质:铬,铜,碘,铁,锰,钼,硒和锌。

大约30种维生素和矿物质被认为是“必不可少的” - 这意味着您的身体不能自行生产足够的生产,因此您需要从食物中获取它们。五种微量营养素 - 维生素B6,维生素C,维生素E,镁和锌 - 对于保持免疫系统的增强非常重要,因此确保您的食物选择饱满是一个好主意。

最后一件事:有没有证据弹出的非处方微量营养素重的药丸将使这种感冒避开。作为哈佛医学院医学副教授Howard D. Sesso博士,告诉哈佛健康xf187手机版,“理想情况下,您应该尝试通过饮食而不是补充剂来满足维生素和矿物质需求。”因此,吃饭 - 只要确保您正在吃正确的东西即可。

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