微波炉烹饪的工作方式

毫不奇怪，微波炉使用微波加热食物。微波是一种波夹在电磁频谱上的无线电波和红外辐射之间。在微波炉的情况下，常用的波频频率约为2,450兆赫（2.45 gigahertz）。

该频率范围内的波浪具有有趣的特性：它们被水，脂肪和糖吸收。吸收后，它们会直接转化为原子运动 - 热。这些海浪也拥有另一个有趣的相关特性：它们并不是大多数塑料，玻璃或陶瓷吸收的。金属反射微波，这就是为什么金属盘在微波炉中无法正常工作的原因。这也是为什么设备具有金属墙的原因。