您是否知道每个月（SANS）可能，六月，七月和八月 - 名称为“ r”字母？不要查找。相信它。您是否还知道有一个旧妻子的故事，您不应该在几个月内没有字母“ R”来吃生牡蛎？再一次，不要看。我们不会骗你。
背后的逻辑是，如果您在这些月中吃牡蛎，您可能会生病。疯狂说话，对吧？也许是这样。也许不是。如果您考虑一下，夏季在北半球没有“ R”的月份落下，事实是，如果您吃饭生的牡蛎在夏天，您确实冒着获得的风险暴力恶心。
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那是因为（而且这不是来自老婆），当天气温暖时，细菌称为Vibrio vulnificus和颤动的溶血性蓬勃发展。这些病原体像在温水中没有人的生意一样繁殖（和牡蛎一样），尤其是在收获许多牡蛎的墨西哥湾。因此，从理论上讲，在夏季吃生牡蛎可能会增加生病的机会。
与鸡肉，猪肉或汉堡包不同，当它们变糟时，所有这些都臭到天堂，牡蛎不会，所以您无法分辨牡蛎何时转弯。它们通常也不是味道的仇恨。但是，您会感觉到吃牡蛎后大约24至48小时的影响弧菌。发冷。发烧。呕吐。腹泻。你知道该怎么做。在某些人中，高剂量弧菌可能会威胁生命，尤其是老年人，那些免疫系统受损的人和喝过多酒精的人。
但是让我们清楚一点：所有人引起的感染弧菌物种很少见。疾病控制与预防中心（CDC）估计有大约80,000弧菌各种类型的疾病每年在美国。一半以上与吃受污染的食物有关。最常见的压力，颤动的溶血性，每年造成45,000次疾病。这些数字与沙门氏菌，疾病预防控制中心说的负责超过100万疾病每年。
那些从墨西哥湾沿岸收获的牡蛎的人通常比东海岸和西海岸要温暖的那些牡蛎。那是因为弧菌当水温接近68度华氏度时（20度摄氏度）时会繁殖。
因此，如果您要在夏季的几个月里骑上牡蛎吧，并担心那些粘糊糊的吸盘是否受到污染，请询问厨师从哪里收获。大多数厨师都是可靠的，只有他们信任的知名渔业和供应商购买。或者，您可以坚持使用冷水的东海岸或西海岸牡蛎，直到寒冷的月份返回海湾。
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