您应该避免铝和特氟龙炊具吗？

为了了解这种特定的联系，我去了阿尔茨海默氏症的社会事实说明书。他们说，阿尔茨海默氏病与铝之间的联系是间接的，没有证据证明。我还了解到，加拿大平均每天摄入10毫克的铝。我认为其他北美人大致相同。世界卫生组织声称，我xf187手机版们每天可以摄入多达50毫克的铝，而不会产生不利影响。

另外，请阅读TreeHugger文章由哈佛大学环境卫生教授Helen Suh Macintosh撰写。xf187手机版她说，基本上，在锅炉和锅中发现的铝实际上并不那么危险，用铝制锅烹饪所吸收的铝量只有3-6毫克。但是，她继续说，将酸性食品储存在铝锅和锅中的酸性食物可能比平常更多地浸入食物中，而不会以这种方式储存食物。铝（例如铜或钢盘），如果锅的烹饪表面上有刮擦或凿子，则不应使用铝。看起来铝不那么危险，但担心仍然持续。

笔记：阳极氧化铝锅可以烹饪酸性食物，而无需定期铝的任何浸润问题。

不粘锅是另一个故事。当加热至360摄氏度的温度时（美国的人们在美国的人们为685.4华氏度）Teflon涂覆的锅pan将释放出可能的致癌甲酸。并不是人们经常在高温下做饭，但是现在您绝对不应该做饭。不粘锅释放的化学物质会导致宠物鸟死亡。它也可能引起人类流感样症状。Teflon-Pan制造商与EPA达成了协议从不粘锅中取出有毒化学物质到2010年。消费者报告声称盘子并不那么危险，因为释放化学物质所需的高温。您更有可能开火。

笔记：请记住，如果您的锅中的特氟龙涂层都被刮擦，请不要使用它们。

尽管不粘和铝的说唱不好，但在某些情况下它们似乎只是有些危险。我个人认为，我宁愿使用其他类型的材料来烹饪我的食物。为什么要冒险？但是，我不会拒绝用不粘或铝炊具或任何食物烹制的食物。