甜高粱：您品尝到的最甜燃料！

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那不是小麦！这是高粱！查看这些替代燃油车图片了解更多。
iStockphoto/Thinkstock

在肯塔基州农村的一条乡间小路旁边，很常见的是，一排玉米一直延伸到地平线，但是所有这些绿色茎实际上可能不是玉米植物。经过仔细检查，您看不到任何耳朵，植物的头看起来比玉米更像小麦[来源：在该领域]。您可能正在看的是甜美的高粱。

高粱植物实际上是埃及本地的草，并在非洲其他地区散布[来源：俄克拉荷马州4H]。美国的农民一直在生长甜高粱，并使用茎生产糖浆，至少从1800年代中期开始[来源：Wittgreve]。高粱是一种谷物，而甜高粱是一种特异性品种，可用于其较高的糖含量[来源：粮食及农业组织兴发登录m xf839 com]。使甜高粱对农民特别有吸引力的是它干旱反抗。它不需要大量的水，因此对于看不到很多降雨的地区来说，这是一个理想的农作物，例如中国和非洲的部分地区以及美国

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高粱植物的加工糖浆是琥珀色的，看起来很像枫糖浆[来源：马隆]。实际上，您基本上可以像食谱中的枫糖浆一样对待它，甚至有些人甚至使用它来挑战他们的煎饼。农民还将其从将高粱糖浆制成动物饲料中混合在一起，但是为人和动物的食物不是甜高粱的主要用途。自从研究人员发现我们可以使用高粱糖浆生产生物燃料以来，这已成为一种经济作物。

由于美国在许多农业地区遭受了残酷的干旱，因此Sweet Sorthergum的受欢迎程度飙升。甜高粱养殖过去主要发生在美国东南部，但是现在玉米腰带的农民正在乘坐高粱火车，干旱破坏了他们的玉米作物。甜高粱的多种用途（作为食物和燃料）使其成为许多农民的玉米替代品[来源：Baragona]。

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内容
  1. 甜高粱糖浆烹饪
  2. 用甜高粱创建生物燃料
  3. 甜高粱和生物燃料争议
  4. 作者的笔记

甜高粱糖浆烹饪

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这款田纳西州公平手表的游客是用ule ule驱动挤压高粱茎从高粱茎中挤出果汁的人的老式方式。然后将果汁加热并降低至糖浆。
罗伯特·亚历山大（Robert Alexander）/档案照片/盖蒂图像

甜高粱只是一种高粱植物，较高的糖含量与其他类型的高粱区别开来。有几种甜高粱，农民专门为它们的甜味而繁殖了这些[来源：Bitzer]。高粱糖浆生产商粉碎茎以提取甜汁，就像甘蔗。提取果汁后，他们将其煮熟以制成高粱糖浆（也称为高粱糖蜜），该糖浆存储了货架[来源：UGA扩展]。

您可以使用高粱糖浆代替其他液体甜味剂，例如食谱中的蜂蜜，糖蜜，枫糖浆，甚至是白糖，尽管它自己的高粱糖浆更像是枫糖浆。将高粱糖浆代替其他甜味剂的诀窍是知道要使用的比例。您可以使用一对一的比例代替食谱代替枫糖浆或玉米糖浆，但是对于其他甜味剂，您可能需要稍微调整食谱。国家甜高粱生产商和加工机协会已有方便的清单当您想用高粱糖浆代替一些常见的甜味剂和使用的比率。

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高粱糖浆也比其他一些更精致的甜味剂更具营养。与表糖不同，它含有铁，钙和钾以及其他微量营养素[来源：国家甜高粱生产商协会]。

我们已经用高粱糖浆做饭已经数百年了，但是近年来真正使这种农作物捕捉到的是它的潜力生物燃料在我们的燃料供应中代替或补充石油。

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用甜高粱创建生物燃料

2011年在美国生长的高粱约有三分之一被加工成乙醇，约有7100万蒲式耳[来源：施罗德，，，，美国农业部]。

传统上，玉米一直是生物燃料作物选择，但是甜高粱是一种更具用途的植物。它不仅极具干旱，而且作为克里斯托弗·德莫罗（Christopher DeMorro）气2.0这是一个替代的能源网站，指出：“真正有趣的是，可在各种温带和热带地区种植甜高粱。”这种多功能性及其干旱的能力意味着农民开始种植更多甜的高粱，尤其是对于乙醇和生物柴油生产。

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甜高粱有望成为创建乙醇。农民已经种植了乙醇生产甜美的高粱，但堪萨斯州公司Western Plains Energy LLC计划大规模生产高级乙醇从2012年底到甜蜜的高粱[来源：尼科尔森]。产生常规的乙醇会产生温室气体排放。先进的乙醇大大降低了环境的影响，因此这一突破可能意味着基于甜高粱的乙醇的生产提高[来源：尼科尔森]。

从甜高粱中生产生物柴油，而不是乙醇，这是一个更新的发展。2012年5月，Biofuel Company Amyris宣布了使用甜高粱的成功试点计划的结果[来源：施罗德]。DeMorro说，比乙醇的优势最大，是任何柴油车都可以以最少的修改运行生物柴油。“通常，它涉及一个特殊的供暖罐，使生物柴油变得更加流畅，这与乙醇不同，乙醇需要专门为容纳它而制造的发动机，甚至通常需要将其与常规汽油混合。”

随着天然气价格继续上涨，乙醇和生物柴油等生物燃料变得越来越有吸引力，寻找新作物来生产生物柴油对于我们的能源未来至关重要。在美国，我们非常依赖玉米为生物燃料的主要原因是，由于补贴和其他政府激励措施，我们已经发展了很多[来源：尼科尔森]。使甜高粱比玉米更具吸引力的是生产生物燃料的原因是，它回答了围绕生物燃料生产及其社会和环境影响的一些有争议的问题。

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甜高粱和生物燃料争议

生产粮食作物的燃料高度争议。对于生产生物燃料的每英亩土地生长玉米，这是人们为人们种植食物的一英亩土地。也有种植农作物本身的影响。耕种可能是非常密集的，当如此多的地区在干旱苦苦挣扎时，这是一件大事。您还必须考虑作物生产对土壤的影响。

最著名的问题生物燃料可能是食物与燃料问题。您可能还记得2007年在墨西哥城举行的“玉米饼抗议”。肯尼迪]。就像玉米一样，生产甜高粱以生产燃料意味着生产食物的土地要少得多，但是由于新的杂种高粱植物，甜高粱可以提供两全其美的最佳。

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研究人员开发了多种甜高粱，产生可食用的谷物[来源：新农业主义者]。人们可以吃谷物并在茎中榨汁以形成生物燃料。传统的甜高粱并不是这样的双重责任，但是这种新的混合动力车可能是解决方案。目前，可以将来自甜高粱的生物燃料生产的副产品添加到动物饲料中，这意味着减少废物，少量玉米和谷物以喂养动物[来源：钱伯斯]。

甜高粱也比大多数生物燃料作物要水效率高得多。从甜高粱中产生乙醇的用途大约是玉米水的含量和甘蔗水的第七含量。在美国和海外的干旱地区，这都是一件大事。例如，印度一直是Sweet Sorghum的主要生产国，菲律宾的一家公司于2012年5月开始生产大量高粱乙醇[来源：Gomez]。

像其他任何作物一样，甜高粱有一些缺点。有一个单作的问题：年复一年地在同一田地种植相同的作物。这对土壤健康不利，这是批量生产的甜高粱和玉米的问题xf187手机版[来源：remvos]。解决这个问题的解决方案是旋转农作物，使土地每两年休息一次，并种植像苜蓿这样的补充物，以帮助改善土壤。

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作者的笔记

当我发现我会写一篇有关甜高粱及其所有用途的文章时，我感到非常兴奋。我有点像食物书呆子，当我第一次得知我正在研究甜高粱时，想到的第一件事是我读过的有关高粱作物的文章，可以帮助农民在非洲抗击饥饿。得知，除了人道主义的高粱应用外，甜美的品种可能会帮助我们踢我们的化石燃料成瘾！

相关文章

来源

  • 巴拉贡纳，史蒂夫。“干旱会激发美国农民对非洲谷物高粱的胃口。”美国之音。2012年8月22日。（2012年8月28日）http：//www.voanews.com/content/drought-kindles-us-us-us-us-farmers-farmers-appetite-fortite-for-african-frican-grain-sorghum/1493448.html
  • Bitzer，Morris J.“肯塔基州糖浆的甜高粱的生产。”肯塔基大学农业学院。兴发登录m xf839 com（2012年8月28日）
  • 钱伯斯，尼克。“贫穷的生物燃料作物：甜高粱和木薯。”气2.0。2008年10月13日。（2012年8月28日）http：//gas2.org/2008/10/10/13/pro-poor-poor-biofuel-crops-crops-sweet-sorp.-sorghum-and-cassava/
  • 戈麦斯，卡拉。“内格罗斯（Negros）与高粱乙醇的突破达到了突破。”米沙ya虫每日明星。2012年5月28日。（2012年8月28日）http：//www.visayandailystar.com/2012/may/28/topstory1.htm
  • 德莫罗，克里斯托弗。气2.0。个人面试。2012年8月28日。http：//gas2.org/
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  • 马隆，蒂姆。“高粱糖浆...谁知道？”今天吃明天住。2010年1月27日。（2012年8月28日）http：//www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-who-knew/
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  • 尼科尔森，布雷克。“ EPA批准用于清洁乙醇的谷物高粱。”赫芬顿邮报。2012年8月15日。（2012年8月28日）http：//www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-and-and-farm-sorghum-sorghum-sorghum-ethanol/
  • 俄克拉荷马州4H。“高粱事实。”俄克拉荷马州立大学。（2012年9月5日）
  • Sarian，Zac B.“甜高粱的新功能。”马尼拉公告出版公司。2012年3月10日。（2012年8月28日）http：//mb.com.ph/node/353841/什么
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  • 施罗德，乔安娜。“高粱为乙醇增加。”foryterfuel.com。2012年3月16日（2012年8月28日）
  • 施罗德，乔安娜。“甜高粱会产生可再生柴油。”foryterfuel.com。2012年5月7日（2012年8月28日）
  • 佐治亚大学农业与环境科学学院合作推广服务。“为糖浆生长甜美的高粱。”（2012年8月29日）。http://www.ces.uga.edu/agec兴发登录m xf839 comon/agecon/pubs/sweetsorg.htm
  • 美国农业部。“ 2011年作物生产总结。”国家农业统计服务。2012年1月。（2012年8月28日）http：//usda01.library.cornell.edu/usda/current/cropprodsu/cropprodsu-01-12-2012.txt
  • 威特格雷夫，理查德。“甜高粱常见问题解答。”国家甜高粱生产商协会。（2012年8月28日）http://nssppa.org/sweet_sorghum_faqs.html

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