卡罗来纳州收割者是世界上最热门的胡椒吗?

经过:Shaun Chavis|
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有几种不同类型的人吸引了吃超热的辣椒。Mikroman6/Getty Images

您可能已经看到其中一个疯狂的比赛在YouTube上或在人们“竞争”以尽可能多的热胡椒的情况下进行的博览会。例如,在2017年5月,一个名叫La Beast的竞争性食者为吉尼斯世界创造了吃的纪录最多鬼辣椒两分钟内- 13.鬼辣椒,对于那些不认识的人来说斯科维尔热尺度(对胡椒的热衡量)。从透视上看,这比墨西哥胡椒高100倍,墨西哥胡椒的排名大约为2500至8,000个Scoville单位。

鬼辣椒甚至不是最热的。该荣誉正式属于卡罗来纳州的收割者,该收割者在2013年以世界上最热门的胡椒冠军(击败了Trinidad Scorpion的胡椒粉)冠军。

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斯科维尔量表“width=
迄今为止,在斯科维尔量表上最热门的胡椒是卡罗来纳州的收割者。
朱莉·埃希斯(Julie Eshaies)/Shutterstock

在2017年,一种新胡椒,只被称为胡椒x在现场,将约320万个Scoville单位评为。开发了10年;截至2020年,吉尼斯世界纪录(吉尼斯世界纪录(早些时尚未确认那个胡椒X现在是最热的胡椒。

这使我们提出了以下问题:为什么这种追求越来越热?谁在吃它们?

为了答案,去找负责开发胡椒X和烟熏埃德·卡罗来纳州收割者的人(顺便说一句,这是商标名称)是有意义的:Ed Currie。他通过烟熏埃德(Smokin'EdPuckerbutt Pepper Company在南卡罗来纳州。

“对于普通大众来说,[辣酱]是一种调味品,”柯里说,当我们在2018年与他交谈时。“人们从塔巴斯科(Tabasco)等酱汁开始,它们是很好的调味料,但它们并不是很热。人们会发展。对他们的容忍度,他们想要更多的东西。”

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谁吃这些东西?

柯里说,有三种喜欢吃超级调味料的人。第一个包括寻求冒险的人,他们将极端饮食视为一种Yolo挑战的人们。“冒险者,极端骑自行车的人,那些认为吃超级辣椒的人极限运动。这是他们想要克服的事情的挑战。”柯里说。

第二组是由挑战者组成的 - 您在YouTube上看到的人或在博览会上吸引人群。您经常会看到他们在视频结束时扔掉。柯里说:“让他们生病的是他们喝得太快的牛奶,而不是胡椒粉。”“胡椒粉中没有实际的热量。热是您体内发生的化学反应的结果,这是由辣椒与感觉神经元反应的辣椒素触发的。我们的身体感知热量。”

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第三组?好吧,他们通常是实际上正在康复的人吸毒成瘾辣椒素,其中大约有22至23种类型,触发您的身体释放多巴胺和内啡肽,这两者都会引起欣喜的感觉 - 匆忙。

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帮助人们面对医疗挑战,例如克服成瘾,这驱动了库里对含有更多辣椒素的胡椒的追求。在得知人们定期吃辣椒的培养物中,他在80年代开始种植辣椒,诸如心脏病和癌症等疾病的发生率较低。兴发登录m xf839 com柯里说:“如果辣椒能够帮助人们撤离,那就太棒了。”

辣椒也有其他潜在的医疗益处,包括改善睡眠,血管健康,食欲控制和改善xf187手机版代谢。实际上,多个国家的研究人员正在研究辣椒素和其他化合物的辣椒中甚至如何帮助肥胖

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希望辣椒能够帮助人们生活更健康,您可以看到为什么Currie还没有停止修补 - 他对Pepper X为Puckerbuttxf187手机版感到模糊。“我们有很多惊喜。”

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最初出版:2018年7月10日

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