美国政府禁止人造反式脂肪于2018年6月18日生效，这是一项主要食品大修，正在开发和逐步替代三年。反式脂肪下HDL（好）胆固醇并升高LDL（坏）胆固醇，以及增加炎症和患血块的风险 - 所有这些都会导致心脏病，中风和糖尿病。xf187手机版健康专家说，反式脂肪对心脏的脂肪比饱和脂肪差。2015年，食品和药物管理局决定这种反式脂肪不再是安全的，对他们的去除施加了三年的时间限制，世界卫生组织刚刚在2023年开始努力禁止反式脂肪。xf187手机版
开发了人造反式脂肪，通常称为部分氢化油来代替黄油。它们比天然脂肪便宜，更稳定，更不可能腐烂。反式脂肪已用于炸快，冷冻食品，还用于蛋糕，冷藏面团，微波爆米花，非乳霜奶精，烘焙混合物，糖霜，人造黄油和缩短。
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尽管食品公司有三年的时间来替代反式脂肪，而其中有98％的人已经从我们的食物中取出，但并非所有反式脂肪都消失了。
首先，有天然的反式脂肪，这些脂肪在牛肉，羊肉和乳制品等产品中发现。这些食物含有少量的反式脂肪，科学家仍在研究天然反式脂肪是否像人造脂肪一样对您有害。
其次，即使本周禁令生效，货架上仍然有残留产品。这些产品用无反式脂肪的版本进行补货将需要时间。
最后，仍在进行一些替代商业食品中使用的反式脂肪的替代品。食品行业倡导者向政府申请了更多的时间，以创建一些使用反式脂肪的颜色，调味剂和不粘喷雾剂的替代品。政府对此进行了为期一年的延长，但必须在2019年7月18日之前删除所有这些。
反式脂肪的替代品包括菜籽油，例如菜籽油，玉米，大豆和橄榄，以及植物纤维和燕麦。但是有些替代品是饱和脂肪，例如黄油，猪油，牛脂（牛肉脂肪）和热带脂肪，例如棕榈油（这是环保主义者的关注 - 产生棕榈油有助于森林砍伐和污染）。但是饱和脂肪也不对您的心脏有益，可能导致动脉疾病和心脏问题。了解食物中的最佳方法是翻转包装并阅读精美的印刷品。
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