泰国烹饪101

佛教对泰国烹饪中独特,美味的元素具有很大的影响力。查看更多香料图片。“width=
佛教对泰国烹饪中独特,美味的元素具有很大的影响力。查看更多香料图片
David Loftus/盖蒂图像

一个重要的平衡

泰国食品的最令人印象深刻,最独特的特征也许是其口味的平衡。泰国的大多数人都是佛教徒,宗教对民族美食产生了深远的影响。每顿泰国餐都会寻求其风味和谐,这种平衡不仅限于甜/酸,辣/咸的组合。这四种口味可以互相平衡,使您的味蕾能够欣赏饭菜的所有元素 - 不被一两个突出的口味所覆盖。

是什么做泰国饭?

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泰国餐通常包括汤或沙拉,主菜,蘸水和一两面。这些部分很小。在过去的三十年中,泰国烹饪的全球流行爆发了,部分原因是其食谱的宽容性质[来源:欧文]。大多数泰国菜肴都相对容易烹饪,但是他们的准备工作绝不是精确的科学。测量杯是不重要的,食谱比一组说明更像是指南。估计,变化的成分 - 这几乎都是在您的舌头的指导下。如果您想添加更多- 添加更多大蒜!如果您觉得食谱需要太多的鱼油,请稍等。不要害怕量身定制烹饪以适合您的口味。

原料

为了实现必要的平衡,几乎每泰国餐中都有几种典型的成分。他们是:

  • :大多数泰国餐包括在至少一道菜中(通常是茉莉花,蒸或粘稠的白米饭)。但是,面条可以替代一些菜肴。
  • 鱼露:鱼露是大多数泰国菜肴中的主要咸成分,您很难坐下来坐下一顿饭。鱼露具有独特的香气和味道,是泰国食品的重要组成部分。
  • 椰奶椰子牛奶具有天然甜味,通常在泰国汤,甜点和海鲜中发现。
  • 辣椒辣椒组成许多泰国菜的辛辣谱。地面,干辣椒也是一种极为常见的成分。
  • 柠檬草:柠檬草是听起来的样子:一种像柠檬一样味道的绿色,类似草的植物。它的厚茎用于许多泰国菜肴。
  • 蛋白质:泰国菜肴中的蛋白质因地区和文化而异,但是鸡,鱼,羊肉,猪肉,鸡蛋和鸭都很常见。兴发登录m xf839 com肉通常被切碎,泰国菜肴中只有一种成分之一 - 它们不会像西方经常那样构成大部分主菜。

如果您正在寻找一些简单的泰语食谱,请尝试泰式泰式,泰国炒饭或泰国面条汤。这些饭菜很容易制作和提供诱人的美味佳肴。

你可知道?茉莉大米是泰国食谱中最常见的大米形式 - 它是在泰国独家种植的。当茉莉花米饭煮熟时,它不会像传统的白米那样膨胀。相反,它水平扩展,变得更长而不是胖。它具有独特的爆米花般的气味和不寻常的,坚果的味道。

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  • Thaigrocer烹饪学校。“泰国食品的历史。”2003.(2009年7月1日).http://thaigrocer.com/aboutthaifood.html
特色

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