自制的康普茶可以安全饮用吗？

您有没有听说过康普茶茶？也许一个更好的问题是，您曾经闻到吗？尽管有强烈的气味，但康普茶的支持者不会很快放弃。康普茶（Kombuchaxf187手机版Puniewska]。

康普茶中的成分非常简单：茶（通常是绿色或黑色），糖和活跃的起动培养物。兴发登录m xf839 com这个开胃菜通常称为“母文化”，是由细菌和酵母制成的。兴发登录m xf839 com最好将其描述为细菌的斑点皮肤，位于茶的顶部。有些人甚至命名他们的文化（真的！）。兴发登录m xf839 com混合物坐了大约10天，发酵，一旦完成，就可以将文化挖出并用来开始另一批。兴发登录m xf839 com由此产生的饮料是一种碳酸，有点像醋状的茶。

康普茶爱好者谈论这种饮料的健康益处 -xf187手机版益生菌，维生素，抗氧化剂，免疫系统增强，更多能量，更好的皮肤和头发，改善器官和消化功能以及消除毒素。但是，这些主张中的大多数仅基于轶事证据，并且没有太多的科学证据来支持任何健康主张。xf187手机版无论如何，康普茶继续受欢迎。

由于商店购买的康普茶（Kombucha）每瓶售价高达3美元，因此许多人转向自己在家制造自己的康普茶，这只需花钱。

事实证明，在制作自制康普茶时，有很多事情可能会出错。由于商店购买的康普茶是在无菌条件下生产的，因此消费者不必担心有害细菌加入混合。但是，当您在家制作康普茶时，您的厨房，设备和手可能不会那么干净。危险的模具可以进入茶中 - 有些可能是有毒的甚至是致癌的。如果摄入任何不良细菌或霉菌，免疫系统受损的人都有很大的危险。在陶瓷盆中制作康普茶是另一个坏主意。茶中的酸可以从陶瓷釉中抽出铅，将含水毒素塞入您的饮料中。

康普茶本身的安全性，无论是自制的还是没有烘焙的。在少数情况下，茶与严重疾病有关。1995年，有两名分享同一母亲文化的妇女进入心脏骤停。兴发登录m xf839 com一个人死了。一项调查并未确定茶直接引起了他们的疾病，但研究人员认为，它可能与潜在条件相互作用。另一个男人因喝康普茶而在血液中遭受类似的乳酸堆积后需要住院[来源：奥特曼]。当然，这些情况很少见，但不应被忽略。

康普茶的另一个问题是发酵的酒精水平。即使是商业制造商也有问题。几年前，Whole Foods由于瓶装而继续发酵，将所有康普茶产品从其货架上撤出 - 将酒精含量提高到3％[来源：奥特曼]。

因此，要回答这个问题 - 自制的康普茶可以安全喝酒吗？如果您相信康普茶的健康益处，请从安全且值得信xf187手机版赖的制造商那里购买它，以确保您获得所有健康益处。并保持盖子。我们尊重这一点，但并不是每个人都喜欢这种气味。

最初出版：2014年9月3日