将其陈述:绿豆砂锅的历史

经过:杰里米·格拉斯(Jeremy Glass)|

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坎贝尔汤测试厨房经理多卡斯·赖利(Dorcas Reilly)于1955年开发了流行的绿豆砂锅的食谱。Elena Veselova/shutterstock

随着感恩节的到来,许多美国人开始出色的Google搜索菜肴和砂锅,以装饰他们的度假桌。当然你会有火鸡南瓜派红莓酱

那些方面!什么感恩节的差异是完整的,没有桌子上有无数的热菜菜肴?而且,如果有一种传统的菜,可以通过其易于遵循的说明和美味的味道进行时间的考验,那就是绿豆砂锅。但是,谁想出了这种简单的绿豆,浓缩蘑菇汤和炸洋葱的混合物呢?

它是由晚期开发的多卡斯·赖利(Dorcas Reilly)早在1955年,她还是坎贝尔汤公司测试厨房经理。她的绿豆砂锅已经成为第60多年的感恩节。

坎贝尔餐和饮料部贝丝·乔利(Beth Jolly)通讯副总裁说:“多卡斯·赖利(Dorcas Reilly)当时是我们家庭经济部门的成员。”“这不一定是为了成为感恩节的主食,但她在厨房工作,并被任务找到日常的配菜。食谱开发的前提是,她需要使用当时大多数美国人会拥有的食材。”

当然,在50年代,大多数美国人实际上自1934年以来,冰柜中的绿豆和坎贝尔的蘑菇汤奶油就已经存在,尽管它主要用作砂锅填充剂。赖利的想法是将汤和豆子混合,然后再加上炸洋葱,以获得质地和颜色。乔利说,赖利(Reilly)最初将菜肴命名为“绿豆烘焙”。

乔利补充说:“没有异国情调的成分,不难做饭,很难犯错。”“人们尝试了它并喜欢它,它变成了主要的。最喜欢的。”

坎贝尔(Campbell)在1955年正式将绿豆砂锅食谱放在蘑菇汤品牌上,让位于缓慢的燃烧中,这很快就会巩固这道菜作为感恩节必备品。Jolly说,简单的说明和简单的成分是它如此受欢迎的主要原因。

这道菜本身很容易制作,只包括六种成分。这是坎贝尔的原始食谱

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原料

  • 1罐(10½盎司)坎贝尔的浓蘑菇汤奶油
  • 1/2杯牛奶
  • 1茶匙酱油
  • 1个破折号黑胡椒
  • 4杯煮熟的绿豆
  • 1 1/3杯法国法国炸洋葱

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准备

  1. 将汤,牛奶,酱油,黑胡椒,豆类和2/3杯洋葱混合在一起,并在1½夸脱的砂锅中混合在一起。
  2. 在350度烘烤25分钟或直到豆混合气泡。
  3. 搅拌豆混合物,撒上剩余的洋葱。
  4. 再烘烤5分钟,或直到洋葱变成金黄色。立即服务。

自然,该品牌有很多不同的食谱那使人们有机会锻炼他们的烹饪技能同时使用剩菜。

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特色

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