以1,500美元的眼睛价格标签，Thermomix TM6有很多要证明的。从未听说过Thermomix？这可能意味着您居住在美国，这是Thermomix全球统治的最后一位。自1971年以来，这家德国公司Vorwerk在欧洲建造和销售了高档烹饪设备，并在意大利葡萄牙的餐馆和家庭厨房（称为Bimby）和澳大利亚赢得了令人垂涎的位置。2015年，第一台Thermomix机器开始在美国销售。
那么，什么是Thermomix？这是一个棘手的问题，可以用20个或更少的时间回答。可以将其视为一种未来派搅拌器，也可以炒，蒸汽，搅拌，研磨，煮完美的软鸡蛋，发酵酸奶并揉成一条弹性的面团面包。
与广受欢迎的（且价格便宜得多）不同速溶锅，专门从事快速的一锅餐，Thermomix是初学者和经验丰富的厨师的额外专家手。为有线写作，审稿人乔·雷（Joe Ray）称Thermomix为“您自己的个人厨师的机器人等效物”。
那么，这是什么意思？我们安排了与Thermomix USA的公司教育和烹饪开发经理Lynette MacDonald一起进行的虚拟Thermomix产品演示，以了解更多信息。
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一个带触摸屏的大而时尚的搅拌机
她首先向我们展示Thermomix的外观以及盒子中的内容。该机器由闪亮的白色底座组成，大约13英寸乘13英寸（33厘米x 33厘米），重17.5磅（7.95公斤）。它占用大约瞬间锅或空气架的柜台空间。
底座上有“搅拌碗”，这就是Thermomix所说的2.3夸脱（2.2升）不锈钢搅拌器投手。但是，这是Thermomix偏离其他高端搅拌机的地方。在搅拌碗的底部，是一个加热元件，可以以1度增量保持从100度F到320摄氏度（37.7至160 C）的热量。搅拌碗和底座还可以作为集成秤的功能，因此您可以将每种成分称为0.1盎司（3克）的精度，将其添加到搅拌碗中。
搅拌机刀片双向旋转。它的一侧是超级分布的，另一侧是暗淡的，因此一个方向是切碎和泥制，另一个方向是搅拌。另一个“蝴蝶”搅拌的附件会鞭打僵硬的蛋清，鲜奶油和其他通风的糖果。
然后有各种篮子和蒸托盘，它们在搅拌碗的内部或顶部都堆叠。有一个米饭烹饪篮，可以迅速蒸米和其他谷物而不是将它们煮沸，最大的附件是3.5夸脱（3.3升）“ varoma”（“蒸气”和“香气”的组合），它使热蛋白变成可同时烹饪餐食蔬菜和蛋白质的大型，可堆叠的蒸笼。
大奖金，Thermomix的每个部分都是机洗的。
Thermomix的另一个突出特征是其6.8英寸（17厘米）的触摸屏显示器。除了单个可单击的拨盘外，这也是您控制机器的方式。而且，具有内置的Wi-Fi连接性，这也是您访问Thermomix庞大的60,000多种食谱目录的方式。
触摸屏的想法是将尽可能多的功能包装到机器中，而无需在手机或计算机上拉出食谱，但即使是“智能”设备的批评者。
咖啡网站的咖啡师兼创始人沃尔顿·霍尔科姆（Walton Holcomb）说：“我不喜欢在烹饪时使用小触摸屏。”巧妙地酿造。他在一些慷慨的生日现金的帮助下弹跳了热莫姆。“这可能是一个小问题，但是这样的大型物品似乎更大。”
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Thermomix功能和设置
来自美国Thermomix的MacDonald说，Thermomix TM6是“一部22个主要电器”，这可能只是轻微夸张。Thermomix可以轻松更换搅拌机，食品加工机，立式搅拌机，咖啡/香料研磨机，慢炖锅，高压锅，米饭炊具，蒸锅等。因此，如果您已经有一些这些物品，则可以通过摆脱厨房来在厨房中腾出空间。（或者您可能觉得自己不需要具有很多功能的设备。）
最新的型号继承了所有“经典” Thermomix的功能，例如混合，混合，称重，搅拌，研磨，搅拌，搅拌，乳化，煮熟，煮熟，揉捏，烹饪和切碎。
但是除了这些功能外，TM6还具有许多有用的新设置，包括：
- 超级嫩肉和蔬菜的餐饮烹饪
- 酸奶和泡菜的发酵设置
- 用于褐色食物或制造焦糖和其他糖果的高温环境
- 方便的水壶功能，可快速加热水（到任何温度，而不仅仅是沸腾）茶或咖啡
麦克唐纳（MacDonald）是新“鸡蛋锅炉”设置的忠实拥护者，可以编程为使煮熟的煮熟以及介于两者之间的一切。
一些专业的厨师专门在厨房里放一个热莫姆，专门用于制作诸如荷兰菜这样的挑剔酱汁，需要大量时间和关注。麦克唐纳（MacDonald）解释说，Thermomix刀片连续测量通过在所需的一致性下缓慢增厚的调味料和叮叮叮当响所产生的扭矩。
虚拟产品演示的一刻确实使Thermomix的独特礼物带回家。麦克唐纳（MacDonald）提出向我们展示如何在机器中制作面包面团（在这种情况下）。
她没有从包装的全麦面粉开始，而是决定自己制作。她将全麦仁倒入搅拌碗中，将磨床呼唤到全速不超过五秒钟。她打开了盖子，以露出新鲜的全麦面粉，并在其上添加了其他成分（白面粉，酵母，盐，橄榄油，水），按下“揉捏”功能，并产生了一个柔软而柔软的斑纹面团的球，准备起床并烘烤。
Thermomix的最大卖点之一是，它通过Wi-Fi连接到一个名为的在线食谱平台Cookidoo。是的，它有一个愚蠢的名字，但是Cookidoo是一种丰富的资源，可以探索花哨的小工具可以帮助您烹饪的所有内容。麦克唐纳说，Cookidoo有63,000种食谱，这是50年来开发和测试Thermomix国际食谱的产品。
这使我们回到了我们前面提到的集成比例功能。特别是美国人不习惯按重量烹饪，但是Thermomix使它变得非常容易。与其在将每种成分添加到机器中之前测量每种成分，不如将其扔进西兰花，鸡汤，面粉，鱼片，盐，油等，直到Thermomix告诉您停止。
这使Thermomix称为“指导烹饪”。只需在Cookidoo中选择一个食谱，然后按照内置显示屏上的步骤操作即可。当您将每种成分添加到其精确测量的重量中时，Thermomix会自动加热到正确的温度或以正确的速度搅拌。
麦克唐纳说：“如果你不能做饭，它会教你如何做饭，如果你已经做饭，那是一个很棒的助手。”
应该注意：访问Cookidoo需要年度订阅，有些人在这个设备上已经掉了很多面团后可能会发现这很烦人。
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真的价值$ 1,500吗？
这是一个公平的问题。这即时锅王牌也是一个“烹饪搅拌机”，零售价不到100美元。但是，根据Ray在Wired的评论，将ACE与Thermomix进行比较是“就像将Yugo与特斯拉进行比较。这是一种承诺，但是您将拥有多年，在此期间，您将制作出令人难以置信的好食物，“雷写道。
沃尔顿·霍尔科姆（Walton Holcomb）对自己的购买感到满意，但并不确信每个人都应该为这种精美的小工具挥霍。“我不确定它真的应该在厨房里提供帮助，除了想缩小尺寸外的所有人吗？或者除了以某种方式有1,500美元的人燃烧？”
底线，大多数评论者谁尝试过喜欢设备但是，您是否认为这是值得的，这可能取决于您的厨师多少（也许Thermonix可能会让您更具冒险精神），当然，您可以节省多少现金。
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