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搅拌机的工作方式

搅拌器力学

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从上到下的搅拌机部分是盖子,罐子,刀片,垫圈,罐子底座和外壳。
©iStockphoto/Rolf Bodmer

搅拌机的个体(通常可以替代)组件非常基本,包括以下内容:

  1. 住房
  2. 刀刃
  3. 垫圈或密封环
  4. 罐子或罐子螺母

以膝盖骨连接到骨头的方式,这是零件一起工作的方式。搅拌机的底座是外壳,其中包含高速,风冷的电动机以及速度控制。住房的重量很大,在混合过程中将搅拌机保留在柜台上。在某些型号中,刀片是永久固定在外壳上的,但是在大多数情况下,刀片,垫圈和罐子底座都是分开的碎片,可将其放在一起并固定在罐子上。刀片位于垫圈内,可防止泄漏。这两个部分紧密地放入罐子底座上,将其拧到罐子上。

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组装的罐子捕捉到耦合器,也称为离合器或锯齿驱动器,具体取决于制造商,该制造商从外壳突出并附着在刀片上。耦合器连接到电动机,这是控制搅拌机运动和速度的设备。

盖子上的盖子在罐子上形成密封 - 如果您忘记了全搅拌器上的盖子,准备擦拭墙壁,柜台和地板盖子通常具有一个称为填充帽的可移动件,它使您可以在不停止搅拌机的情况下添加成分。在某些型号中,这件作品具有双重目的作为测量杯。

搅拌机的叶片由不锈钢构成,可耐久性和最大清晰度。大多数配置由四个叶片组成,这些叶片在多个平面上排列并以不同的角度设置。这导致了更多的联系食物和刀片。罐子的形状在搅拌机的效率中也起着作用 - 锥形罐子,最有效的形状,将食物插入刀片中。

2009 How兴发首页xStuffWorks

要解释您混合食物时会发生什么,让我们跟随草莓您可以用其他成分放入罐子里,以创建美味的冰沙。您按下按钮启动搅拌机,电动机开始转动刀片。循环呼啸的运动创造了一个涡流,定义为流体中的螺旋运动。在搅拌机中,流体既包括液体成分和空气。涡流在罐子的中央引起真空,将草莓拉向中间,就像一个龙卷风。但是,与龙卷风不同,搅拌器罐子包含涡流。

当草莓与其他成分结合在一起并开始液化时,液体在容器周围旋转运动以旋转运动,在其中心附近形成一口井。搅拌机涡旋中心的孔很浅,因此,当搅拌机的内容朝向刀片中心的轴时,它会取代搅拌机的内容物。叶片下方的旋转运动和缺乏空间迫使液化的草莓向上和侧面。这种圆形图案继续持续,将空气搅动到内容物中,这有助于更快地混合成分,直到您停止搅拌机为止。最终结果是一种泡沫草莓冰沙,其成分均匀均匀,质地一致。

在下一节中,我们将讨论什么使一个搅拌机与另一个搅拌机不同,以及在购物时要寻找的东西。

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