如果您曾经读过这个词geoduck，您可能以为是某种鸭子，也许是鸭子。哦，如果只是。那甚至还不接近geoduck。实际上，如果您将其发音为gee-oh duck，那你也会错。虽然进入地理位置的水禽可能被发音为gee-oh duck，但这种盐水蛤的名称实际上被发音为“粘鸭”。这些不是粘糊糊的，也不是鸭子。
因此，geoducks实际上是世界上最大的挖洞蛤平均2至2.5磅（每个0.9至1.1公斤）。与几乎全部外壳的巨型蛤lam不同，与柔软的身体相比，Geoduck的壳很小。geoduck一词来自Nisqually部落一词意思是“深入挖”。
广告
深入挖掘
这个名字很恰当，因为这些蛤s在海洋底部的泥，沙子或砾石中埋在2到3英尺（0.6至0.9米）的情况下。在48小时大的时候，小蛤lam有一只脚来挖掘泥浆。一旦他们进入，他们就会终生。它们在北部的北部太平洋西北，从不列颠哥伦比亚省海岸的普吉特海峡到阿拉斯加。自然的“床”存在于许多公共海滩上，但很少见潮汐低。
随着他们的成长，虹吸管（外壳外的脖子）和地幔（壳内部的“胸肉”），像ill和嘴一样使用。虹吸管和地幔是贝类常见的，但是就geoduck而言，它们太大了，无法安装在外壳内。太大了。他们将地幔留在泥土的表面，并钻进炮弹深处。然后他们只是吃饭，呼吸，闲逛一个世纪左右。
大约15岁的geoducks到达他们的全尺寸。壳很少生长大约8英寸（20厘米），但是geoduck的脖子可以长到3英尺（1米）长。他们经常活到100多年的历史 - 年龄足够大，以至于科学家数量并测量其壳的环评估气候变化几十年来。这最古老的geoduck168岁，最大的是华盛顿州发现湾的最大，体重超过8磅（3.6公斤）。
广告
吃吧
geoducks一直在当地的菜单上西北美洲原住民数百年。他们通常被新鲜或熏制。他们收获的geoducks一直持续到今天，土著部落持有华盛顿州普吉特海湾一半收获的一半贝类收获的条约权。
geoducks的收成受到严格监测和调节，以防止过度节目。但是这些贝类在太平洋西北地区以外很受欢迎，大多数蛤都运到中国。一只geoduck蛤的售价高达60美元的香港，尽管价格高达$ 150并非闻所未闻。有限的收获和高价导致了蛤lam沙沙作响和贝类走私的犯罪。人们还尝试了Geoduck耕种，这是逮捕结束的可能性降低的100％。
如果您喜欢贝类，那么geoducks就会熟悉，即使比大多数蛤beal更甜蜜甚至更脆。虹吸管是任何蛤lam的可食用部分，您会用geoduck得到很多。到准备烹饪，将虹吸管从虹吸管底部的壳和胃中切开。去除皮肤，然后修剪并切成虹吸管。食用geoduck的最流行方式是将其轻轻炒炒，以保留其质地和风味。你也可以像原始的寿司- 或像西北太平洋地区的原住民一样，几代人已经做了。
广告
最初出版：2019年9月23日
