盐如何运作

盐是盐，对吗？当你去杂货店补充你的供应时，你可能希望看到几个品种，就像碘盐（我们大多数人用作“桌盐”）和犹太盐（粗盐伴随着厨师）。但您也可能发现“Sel Gris”和“Fleur de Sel”的东西。一些美食家声称这些盐味与碘盐不同，并给予他们调味的食物额外的味道。

即使你尽量不使用大量的盐，它几乎是不可能避免它。有五个口味所有人都能够体验 - 苦，甜，酸，咸的和umami.（意思是日语中的“美味和美味味道”）。只有“咸”与我们需要消耗的物质直接相关，以便我们的身体正常运作。因为这种需求，人类和动物都有盐的内置味道。

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所有盐都包含两个基本元素：钠和氯。钠（化学符号Na）是一种银白色金属，混合时剧烈反应水并在空气中氧化。氯（化学符号Cl）是绿黄色的，并且在室温下作为气体存在。因为两个元素都是如此挥发，所以它们本质上发现了作为化合物的一部分氯化钠（NaCl），形成矿物质宿舍。氯化钠约为60％氯和40％钠[来源：盐研究所]。虽然钠是挥发性的，并且氯是毒性的，但作为氯化钠作为氯化钠它们是一体的。氯化钠分子是立方体。大的氯离子紧密填充在一起，含有较小的钠离子填充它们之间的空间。

我们不仅需要消耗盐，我们还需要各种非食用用途。但如果它非常重要，为什么卫生组织建议我们密切关注我们的摄入量？xf187手机版显然，可能有太多好事。在本文中，我们将究竟检查盐如何在人体中工作。我们会看看太多的盐是多少，当我们过载或者太少时会发生什么。我们还将仔细看看许多品种的盐以及它的开采方式。最后，我们将在历史上看盐场。