全球变暖对葡萄酒行业有什么影响？

通过光合作用的过程，植物使用阳光，二氧化碳（CO₂） 和水做糖。当CO的温度和水平₂增加，葡萄更快地成熟，导致糖浓度较高，酸度较低和pH值较高。什么葡萄酒行业面临的不仅是温度的变化，而且是风土原料的变化。最终，葡萄酒的含量更高。

最近发表在“国家科学院会议录”上发表的一篇论文发现，如果气候变化模式如预期的（随着温度更高，极端的热浪和干旱）而发挥作用，那么可行的葡萄种植地区将在全球范围内缩小近80％2100 [来源：Weise]。

生长季节已经改变：在过去的50年中，西班牙的季节性温度平均升高了3.6度（2度C），这是一个高质量的葡萄酒生产地区[来源：来源：木头]。法国也看到了气候变化的影响。在1945年至1999年之间，在许多法国葡萄园中，温度升高到足以将收获前进三周至一个月[来源：Cosmos]。

在美国]，气候变化威胁着纳帕，索诺玛和圣塔芭芭拉县的葡萄。例如，在过去的75年中，纳帕（NAPA）的温度升高了近5度（3度），而生长季节增长了50天以上[来源：Weise]。到2050年，预测，意大利南部，伊比利亚半岛，澳大利亚，加利福尼亚，南非和法国南部将不再能够支持葡萄酒的生长，因为更热天气。

虽然这可能是您最喜欢的葡萄酒的死亡之膝，但气候变化的影响也为葡萄酒业务开放了新的国家。具有完美葡萄酒的地区的地区正在转移，葡萄园开始在英格兰南部，丹麦，瑞典和芬兰弹出。一联合国模型预测，葡萄酒生产的地理可能会在我们目前知道的[来源：Cosmos]的北部平均发生111英里（180公里）。

同时，在我们能够打破一瓶爱尔兰黑皮诺之前，葡萄酒生产商正在尝试减轻全球变暖对农作物的影响的方法。有些人正在购买温度较低的高海拔特性，通过在朝北的斜坡上种植葡萄园（南半球向南）并提前收获，从而减少了阳光。