被描述为“紫色的山药风暴乘坐互联网“和”美丽的食物人们无法停止Instagramming。芋头挤满了碳水化合物，钾，维生素C和抗氧化剂。菲律宾的这种主食用于制作美味的甜点，零食，早餐，小吃和$ 100金覆盖甜甜圈。
出生于加利福尼亚的菲律宾作家，博客作者而美食家艾泽尔（Eizelle）推测，山药的奇特外观（尤其是在Instagram上）被ube突然引起了人们的关注。
艾泽尔说：“深紫色几乎是不真实的。”“这是完美的Instagram诱饵。”自从暴风雨来吸引社交媒体以来，艾泽尔（Eizelle）可以看到对非菲律宾朋友的影响，“这很疯狂，因为它无处不在！交易者乔的ube煎饼很疯狂。关于UBE与非菲律宾朋友有关，因为我不认为他们会理解。”她继续谈论虽然受欢迎的乌贝，但由于其颜色和质地，UBE仍然可以对美国人分裂。
这是您想了解的有关UBE的所有信息，UBE是您应该吃的下一个时尚食物。
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什么是ube？
ube（发音哦-bay）是一种甜美的山药，在其他绝对脱颖而出较少的有趣的山药，因为它具有鲜艳的紫色和甜，奶油和温和的味道。UBE从天然发生的野生紫色颜色花青素色素在肉中，据说味道像香草与开心果的融合在一起。”
传统上，菲律宾人将ube煮沸，并将其与糖，椰奶和甜炼乳制成“制成”ube halaya，“但也可以制成煎饼，甜甜圈，面包，蛋糕，光环谷（一种由碎冰制成的甜点，蒸发牛奶和浇头，例如椰子条，海藻明胶等），以及更多）冰淇淋。
“对我来说，ube的味道像红薯，但有点胖，甜香草/椰子笔记，” YouTube明星和位于洛杉矶的餐厅营销主管厨师说。Tway Nguyen，“我最喜欢用ube制作的菜被称为canh khoai mo（越南奶油紫色的Yam汤）。这道菜类似于Vichyssoise，一种由果冻，洋葱和土豆制成的法国汤。我喜欢它，因为它真的很眼睛- 捕捉并提供了非常独特的味道。这也使我想起了我妈妈，这让我开心。”
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地瓜xf187手机版的健康替代品
当涉及营养时这种淀粉根蔬菜实际上富含维生素C，钾和抗氧化剂。一杯UBE含有大约140卡路里的卡路里和每日维生素C的40％，而花青素（抗氧化剂）含量可能有助于降低血压以及炎症并预防癌症和2型糖尿病。
当然，只有在煮沸，捣碎并用甜浓缩牛奶切割时，Ube才能得到少量更多的热量，但这也是味道真正出现的时候。Pro-Tip：如果您从未见过UBE准备，请查看这个奇怪的令人满意的视频：
那么，颜色呢？信不信由你，那生动的，辐射的紫色是100％自然的。
“地瓜和UBE之间的主要区别之一是与其颜色相关的抗氧化剂的类型，” Dietitian Alanna Cabrero，RDN，RDN对妇女健康的采访xf187手机版。“虽然红薯的橙色色调信号含有丰富的类胡萝卜素含量，但UBE的紫色色调表示很多花青素。”
无论您如何使用它，Ube都在菲律宾和美国都将自己的利基市场划定为美味的甜点山药。如此广泛地赞赏这种根源，为什么它在西方不太受欢迎？好吧，一方面，在美国找到新鲜的UBE非常困难。
“我只在美国找到了一次，”餐厅妮可·庞塞卡（Nicole Ponseca）说。在接受麦克风的采访中。Ponseca补充说，您在美国发现的大多数UBE都是脱水的粉末，糊状或果酱。无论如何，由于Trader Joe's之类的商店，人们开始在美国看到UBE的捕获马尼拉社交俱乐部。
准备尝试Instagramable紫色山药了吗？我们建议您从冰淇淋并努力ube halaya和奶酪。
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